Fierberea unui ou pare un proces ireversibil, însă oamenii de ştiinţă de la Universitatea Irvine din California au reuşit să demonstreze contrariul.Proteinele din ouă se solidifică datorită căldurii. Cercetătorii americani au reuşit să inverseze acest proces cu ajutorul unor substanţe chimice.”Da, am inventat o modalitate de a 'defierbe' un ou de găină”, a afirmat biochimistul Gregory Weisssaid de la Universitatea Irvine din California.Adăugând uree peste un ou fiert, cercetătorii au reuşit să separe proteinele solidificate, iar oul s-a întors la starea lichidă.Citeşte mai multe pe Libertatea.ro