Pericolul micilor din comerț. Ce ingrediente nocive ascund și la ce să fim atenți când îi cumpărăm

Micii sunt un preparat emblematic al bucătăriei românești, nelipsit de la grătarele în aer liber. Cu toate acestea, variantele din comerț pot conține ingrediente care ridică semne de întrebare în privința sănătății consumatorilor. Iată ce trebuie să știm despre micii pe care îi consumăm atât de des în sezonul grătarelor.

De ce se mănâncă mici de 1 Mai?

Micii (sau mititeii) sunt considerați o mâncare tradițională românească, fiind un preparat emblematic pentru grătarele și mesele în aer liber. Deși au fost influențați de bucătăria balcanică, micii au devenit un simbol al gastronomiei românești, fiind nelipsiți de la sărbători și evenimente sociale.

Obiceiul de a mânca mici de 1 Mai în România are rădăcini culturale și istorice, fiind strâns legat de sărbătorirea Zilei Muncii. În perioada comunistă, 1 mai era marcat prin parade și festivități organizate de stat, iar după Revoluție, această zi a devenit un prilej de relaxare și socializare în aer liber. Grătarele cu mici și bere au rămas o tradiție populară, simbolizând un moment de destindere și bucurie colectivă.

Micii, considerați o specialitate culinară românească, au o poveste interesantă. Se spune că au fost inventați în secolul al XIX-lea, la un han din București, când bucătarii au rămas fără mațe pentru cârnați și au improvizat, punând carnea direct pe grătar. De atunci, micii au devenit un preparat emblematic pentru români, fiind nelipsiți de la picnicuri și grătare.

Wow, ce apariție!! Monica Bîrlădeanu a întors toate privirile la Premiile Gopo 2025! Incredibil cum și-a făcut apariția pe covorul roșu! La 46 de ani, actrița noastră strălucește!! Foto

Recomandarea zilei

Astfel, 1 mai este asociat cu ieșirile în natură, grătarele și micii, fiind o combinație între tradițiile muncitorești și dorința de a celebra începutul sezonului cald într-un mod relaxant și convivial.

Ingrediente nocive din micii comerciali

Micii comerciali, deși delicioși și convenabili, pot conține o serie de aditivi alimentari care ridică semne de întrebare din punct de vedere al sănătății. Un studiu realizat de InfoCons evidențiază faptul că aceste produse pot include până la 7 aditivi (E-uri), fiecare având un rol specific în compoziție:

Ultima oră. Pe cine a numit Ilie Bolojan reprezentant al Administrației Prezidențiale. E vorba de o femeie cunoscută la noi în țară! Mulți români îi știu numele

Recomandarea zilei

• Acid ascorbic (E300): Folosit ca antioxidant, ajută la menținerea prospețimii și la prevenirea oxidării.
• Bicarbonat de sodiu (E500): Agent de afânare, oferă o textură mai pufoasă preparatului.
• Acetat de sodiu (E262): Acționează ca un conservant pentru a prelungi durata de valabilitate a micilor.
• Difosfați și polifosfați (E450, E452): Îmbunătățesc textura, oferind o consistență mai atrăgătoare.
• Carmin (E120): Un colorant natural roșu, obținut din extract de gândaci, utilizat pentru a intensifica aspectul.

Un alt aspect îngrijorător este conținutul ridicat de sare. Unele produse disponibile pe piață pot depăși jumătate din doza zilnică recomandată, ceea ce poate avea implicații negative asupra sănătății, în special pentru persoanele cu probleme cardiovasculare sau tensiune arterială ridicată.

Deși acești aditivi sunt aprobați pentru consum, moderația este esențială pentru a limita eventualele riscuri. O alternativă mai sănătoasă ar fi prepararea micilor acasă, unde ingredientele pot fi controlate mai bine.

Citeşte şi: Cu ce putem înlocui pâinea și cartofii. Alimentul recomandat de Mihaela Bilic. „Nu are gluten și ne scapă de balonare!”

Citeşte şi: Mihaela Bilic a dezvăluit secretul unui abdomen plat. „Oricine suferă de tulburări digestive poate să apeleze la această dietă!”

Citeşte şi: Mihaela Bilic a spus care e leguma care ajută la slăbit, dar devine o bombă calorică dacă o gătim greșit. „De la 70 calorii/100 g, ajunge la 450 de calorii!”

Citeşte şi: De ce recomandă Mihaela Bilic consumul lactatelor care au depășit termenul de valabilitate. „Eu toate produsele lactate le mănânc expirate!”

Opiniile medicilor și nutriționiștilor

Nutriționiștii avertizează asupra consumului excesiv de carne procesată, inclusiv mici, deoarece aceasta poate crește riscul de boli cardiovasculare și cancer de colon. Potrivit experților în nutriție, micii achiziționați din comerț vin cu dezavantajul lipsei de control asupra ingredientelor, ceea ce poate duce la utilizarea unor cantități mari de grăsime pentru a spori gustul. Această grăsime face parte din categoria grăsimilor saturate, care, consumate în exces, pot avea efecte negative asupra sănătății cardiovasculare.

„Dacă îi cumpărăm din comerţ, nu avem controlul asupra ingredientelor folosite. De cele mai multe ori se adaugă grăsime pentru gust, aceasta făcând parte din categoria grăsimilor săturate. Grăsimile saturate trebuie consumate în cantităţi cât mai mici, din cauza efectului negativ asupra sistemului cardiovascular.

Cea mai sănătoasă metodă de pregătire a micilor este în cuptor, datorită posibilităţii scurgerii grăsimii în exces. În tigaie este nevoie de o lingură de ulei pentru a se putea găti, acesta fiind un proces de prăjire, nu este cel mai sănătos pentru organism” – a explicat dr. Anca Ioniță, pentru dcmedical.ro.

Nutriționista Mihaela Bilic consideră că micii „buni” sunt cei care au un echilibru perfect al aromelor și ingredientelor.

„Ce înseamnă mici buni? Să nu aibă gust puternic de usturoi, să fie cu puțină grăsime și bicarbonat, să nu cadă greu la digestie, să nu dea arsuri și nici să nu-ți rămână pe gât un gust de mici persistent. Cum vă dați seama că au prea multă grăsime? După cum se comportă la gătit: dacă scad prea tare ca volum, adică se topesc” – spunea Bilic acum ceva timp pe rețelele de socializare.

Recomandări pentru un consum mai sănătos

Pentru a reduce riscurile asociate consumului de mici din comerț, specialiștii recomandă:

• Alegerea produselor cu mai puțini aditivi.
• Prepararea micilor acasă, din carne proaspătă și condimente naturale.
• Evitarea prăjirii excesive, care poate genera compuși toxici.
• Consumul moderat și asocierea cu legume, în loc de pâine sau cartofi prăjiți.

Cum să citim etichetele micilor din comerț: sfaturi utile

Atunci când alegem mici din comerț, eticheta produsului este esențială pentru a ne asigura că facem o alegere sănătoasă. Specialiștii recomandă să fim atenți la următoarele aspecte:

• Lista ingredientelor

Ingredientele sunt listate în ordine descrescătoare, ceea ce înseamnă că primul ingredient este cel mai prezent în compoziție. Dacă micii conțin mai multe aditivi decât carne, ar trebui să ne punem un semn de întrebare.

• Aditivii alimentari (E-uri)

Micii din comerț pot conține conservanți, coloranți și agenți de afânare. Printre cei mai frecvenți se numără:

– E450, E452 – fosfați care îmbunătățesc textura.

– E300 – acid ascorbic, folosit ca antioxidant.

– E120 – carmin, un colorant roșu obținut din insecte.

Este recomandat să alegem produse cu mai puțini aditivi și să evităm variantele cu potențiatori de aromă.

• Termenul de valabilitate și condițiile de păstrare

Un produs poate fi în termen, dar dacă nu a fost păstrat corespunzător, poate deveni periculos. Verifică dacă:

– Micii au fost păstrați la temperaturi scăzute.

– Ambalajul este sigilat corespunzător.

– Nu există semne de alterare (miros neplăcut, culoare modificată).

• Conținutul de sare și grăsimi

Micii din comerț pot conține cantități mari de sare, uneori depășind jumătate din doza zilnică recomandată. De asemenea, grăsimile saturate pot fi în exces, ceea ce îi face mai puțin sănătoși.

• Originea cărnii

Dacă pe etichetă nu este specificată proveniența cărnii, este bine să fim precauți. Produsele de calitate menționează tipul de carne folosit și dacă aceasta provine din surse locale sau internaționale.

Foto – Shutterstock

Urmăreşte cel mai nou VIDEO încărcat pe unica.ro

Libertatea.ro

Adela Popescu a vorbit despre noua casă de la Șușani. „Aseară au plâns că ei vor să ne întoarcem acolo. Am făcut o mișcare inteligentă”

Fanatik

Animalul care merge la export. Carnea lui ajunge într-o țară unde aproape că nu se consumă deloc

GSP.ro

„Omule, e superb aici!” Reacția unei ucrainence stabilite de 10 ani în România, cucerită de un oraș neașteptat

Click.ro

Secretul Monicăi Tatoiu pentru a slăbi repede: „Patru kilograme în patru zile, garantat”

Urmărește-ne pe Google News