Ciorbă de crap cu orez- Ingrediente: 1 kg crap, o ceapă mare, un morcov, un păstârnac, o ţelină, 2-3 roşii, o ceşcuţă de orez, două linguri de ulei, sare, un litru de borş, pătrunjel verde, leuştean.
Mod de preparare: se curăţă peştele, se spală bine şi se taie în bucăţi potrivite. Zarzavatul se curăţă, se spală, după care se toacă foarte mărunt sau se dă prin răzătoarea mare şi se înăbuşe în cele două linguri de ulei şi câteva de apă.
Când s-a înmuiat puţin, se adaugă circa 3 litri de apă şi se lasă să fiarbă 10-15 minute. Se pun apoi roşiile tocate sau date şi ele pe răzătoare şi borşul, după gust. Se lasă să dea câteva clocote şi se adaugă orezul spălat, apoi bucăţile de peşte şi se lasă să fiarbă la foc mic încă vreo 10-15 minute. Se închide focul şi se adaugă o mână de pătrunjel verde şi leuştean tocate mărunt.