Ciupercile, bogate în fier

Zodiacul Chinezesc. Ce zodie chinezească ești în funcție de anul nașterii

17.05.2011, 16:39.

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

De la mâncărurile simple din ciuperci, la cele sofisticate – toate pot îmbogăţi meniul familiei tale, asigurând un supliment nutritiv, altfel mai greu de găsit.
Spre deosebire de plantele si legumele verzi, ciupercile conţin cantităţi considerabile de vitamina D, care ajută la întărirea oaselor si a dinţilor. Fierul pe care îl deţin din plin este responsabil cu refacerea sângelui şi, pe lângă acesta, potc cuprul, şi ele mai g de găsit în alte alimente, asigură buna funcţionare a organismului. Ciupercile mai conţin si vitamina B, asigurându-ţi o piele frumoasă, un păr sănătos si muşchi puternici.

Previn bolile de inimă

Studiile au arătat că ciupercile scad tensiunea si previn bolile de inimă. Cât priveşte silueta, trebuie ştiut că ciupercile conţin apă într-o proporţie de 90% şi doar foarte puţine grăsimi, în schimb, ele deţin multe substanţe hrănitoare, care fac ca, în ciuda numărului scăzut de calorii, să fie foarte săţioase, Atenţie în cazul ciupercilor culese din pădure! Acestea trebuie consumate doar când nu există nici un dubiu în privinţa lor.

Si modalitatea de conservare a ciupercilor e importantă, Dacă rămân neprelucrate, respectiv neopărite sau sunt ţinute în căldură mare, ciupercile se alterează repede. Ele pot fi conservate în frigider până la două zile, iar în lada frigorifică până la opt luni. Pentru a fi congelate, ciupercile trebuie curăţate şi mărunţite imediat după ce au fost culese, iar apoi puse în lada frigorifică. Este de preferat ca mâncărurile de ciuperci să nu fie reîncălzite.

Shiitake sunt probabil cele mai populare ciuperci exotice si cele mai folosite In scopuri vindecătoare. Conform studiilor realizate la Universitatea Showa din Japonia, acest soi de ciuperci ar ajuta In tratarea cancerului intestinal, Intărind sistemul imunitar si Impiedicând dezvoltarea tumorilor.