Care sunt beneficiile ceaiului de rooibos

Beneficiile ceaiului de rooibos încep să fie tot mai cunoscute și apreciate în România. Supranumit ceaiul roșu, ceaiul de rooibos a devenit popular datorită parfumului său și datorită faptului că nu conține teină sau cafeină, fiind consumat la orice oră din zi.

Știai că ceaiul de rooibos este băutura națională a statului Africa de Sud? Beneficiile ceaiului de rooibos au cucerit treptat Europa și America, iar cercetările moderne au demonstrat că este un ceai la fel de bun pentru sănătate și pentru tonusul organismului, pe cât este de parfumat și aromat.

Printre beneficiile ceaiului de rooibos intens popularizate se numără conținutul ridicat de antioxidanți, băutura aceasta fiind adesea recomandată drept un ceai care poate preveni apariția unor forme de cancer. În plus, ceaiul de rooibos nu conține taninuri, așa cum conține ceaiul verde originar din Asia.

De unde vine ceaiul de rooibos

Este adesea confundat cu ceaiul negru, dar ceaiul de rooibos, supranumit ceai roșu, nu are nicio legătură cu ceaiul verde sau negru care provine din China. Rooibos-ul este o plantă din familia leguminoase, care crește sub formă de tufă cu o înălțime de unul până la un metru și jumătate, în podișurile din Africa de Sud. Surprinzător este faptul că rooibos face parte din familia de plante Fabaceae, adică este înrudit cu mazărea și fasolea. 

„Unii oameni nu au educație, bun simț” Apartamentul de la mare al lui Jorge a fost devastat! Ce a găsit artistul când a intrat în casă / FOTO

Recomandarea zilei

În Africa de Sud ceaiul de rooibos este consumat din cele mai vechi timpuri și este foarte îndrăgit pentru aroma lui parfumată și culoarea roșie apetisantă. În plus, beneficiile ceaiului de rooibos sunt cunoscute de populația indigenă de secole, drept pentru care ceaiul de rooibos este băut aproape zilnic și apreciat pentru calitățile lui curative.

Planta de rooibos, care are aspectul unei măturici, se numește științific „Aspalathus Linearis”. Frunzele ei sunt lungi și verzi și au formă de ace. Culoarea roșu-brună a acestora apare doar atunci când frunzele sunt oxidate, după ce sunt supuse unui proces de fermentație.

La așa ceva nu se aștepta nimeni! Liviu Dragnea s-a întors împotriva fostului său partid și îi aduce acuzații grave lui Grindeanu. Declarațiile lui au stârnit valuri de comentarii

Recomandarea zilei

Numele de rooibos, în limba statului Africa de sud înseamnă de fapt tufiș roșu, chiar dacă micul arbust este verde. Ramurile lui tinere, pline de frunze subțiri, sunt tăiate în bucăți mici, apoi sunt fermentate, uscate la soare și astfel capătă culoarea roșie specifică ceaiului.

O altă particularitate a acestei plante este aceea că ea crește doar într-o anumită regiune a Africii de Sud și anume în Cederberg, o regiune montană, cu ierni geroase și veri fierbinți, cu un sol nisipos în care plantele se dezvoltă în voie. Ceaiul roiboos de Cederberg este recunoscut în lume drept cel mai bun și cel mai aromat, chiar dacă au apărut în Africa de Sud și alte plantații de rooibos.

Rooibos verde versus rooibos roșu

Sud-africanii iubesc foarte mult ceaiul de rooibos și consumă deopotrivă ceai de rooibos verde, precum și ceai de rooibos roșu.

Între cele două variante de ceai există anumite diferențe de aromă. Rooibos verde este făcut din crenguțele tinere ale plantei, care au fost uscate fără să fie supuse unui proces de fermentație. Ceaiul de rooibos verde are o armă mai crudă, mai apropiată de aroma ierburilor verzi.

Ceaiul de rooibos roșu este mult mai parfumat decât cel verde, are o aromă mai intensă și dulceagă tocmai datorită procesului de fermentație care îi conferă culoarea brun-roșcată.

Ce gust are ceaiul de rooibos

Așa cum subliniam mai sus, cel mai aromat este ceaiul roșu, supus procesului de fermentare. Iubitorii de rooibos spun că ceaiul roșu este foarte aromat, dar dulceag și are un ușor iz floral. Spre deosebire, ceaiul verde este mai puțin dulce și are un iz mai degrabă de iarbă, decât de flori.

O caracteristică deosebită a aromei este dată de lungimea crenguțelor. Unele varietăți de rooibos, care conțin crenguțe mai lungi au o aromă ușor lemnoasă, de nucă.

Beneficiile ceaiului de rooibos

Spre deosebire de ceai sau cafea, rooibos nu conține cofeină, ceea ce înseamnă că este potrivit pentru copii și femei însărcinate. Această băutură roșie conține antioxidanți rari și are foarte puține taninuri. 

Din timpuri străvechi, indigenii din grupul Khoisan, inclusiv boșimanii și oamenii San urcau dealurile înalte din regiunea Cederberg pentru a recolta frunze de la plantele sălbatice de rooibos. Frunzele erau folosite încă din acele vremuri drept remedii pentru multe afecțiuni și pentru durerile de stomac, dar mai ales pentru gustul lor delicios și aromat. 

Un ceai puternic, fără cofeină

Ceaiul de rooibos a devenit popular în Europa sau America tocmai datorită faptului că nu conține cofeină. Mulți iubitori ai ceaiurilor îl preferă deoarece îl pot consuma la orice oră din zi sau seara târziu. Este recomandat inclusiv copiilor și chiar persoanelor care au diabet.

Printre beneficiile ceaiului de rooibos se numără capacitatea lui de a ne ajuta să ne relaxăm și să ne recuperăm forțele, fără să mai fie nevoie să bem cafea sau alte băuturi pe bază de cofeină sau taurină.

Un ceai bogat în antioxidanți rari

Ceaiul de rooibos este vândut în cea mai mare parte în formă fermentată, dar există o cerere tot mai mare pentru ceaiul de rooibos nefermentat, de culoare verde, care se presupune că are un aport mai mare de antioxidanți.

Principalul antioxidant din materialul vegetal neprelucrat este noul dihidrocalcon C-glucozid, denumit mai pe scurt aspalatina. Acesta este antioxidantul care, supus unui proces de fermentație, capătă culoarea brun-roșcată specifică acestui ceai.

Ingredientele alimentare obișnuite, cum ar fi acidul citric și acidul ascorbic, au îmbunătățit atât stabilitatea acestuia în timpul sterilizării termice, cât și termenul de valabilitate al ceaiurilor reci rooibos gata de băut. Astfel că rooibosul este tot mai des folosit în diverse băuturi răcoritoare de vară, considerate sănătoase și hidratante.  

Oxidarea aspalatinei joacă un rol-cheie în dezvoltarea culorii caracteristice roșu-maroniu a rooibosului fermentat. În urma procesului de oxidare sporește conținutul de flavonoizi, izoorientina și orientina, considerate benefice împotriva proceselor de oxidare și degenerare a țesuturilor.

Un ceai recomandat și diabeticilor

Câteva studii realizate în Africa de Sud și Statele Unite ale Americii au demonstrat că aspalatina are un rol benefic împotriva diabetului. S-a constatat că aspalatina, acest antioxidant specific ceaiului de rooibos, poate stimula secreția de insulină și, mai mult decât atât, poate crește absorbția de glucoză în țesutul muscular, astfel încât organismul reușește să transforme o mare parte din zahărul consumat în energie.

Un alt studiu recent a demonstrat că aspalatina obținută din extractul de rooibos fermentat poate reduse stresul oxidativ și riscul de ischemie cardiacă.

Deocamdată, toate aceste studii au fost efectuate pe șoricei de laborator, dar cercetătorii sunt convinși de beneficiile ceaiului de rooibos și mulți medici îl recomandă inclusiv persoanelor care suferă de diabet.

Un ceai care protejează pielea

Rooibos are și capacitatea de a calma iritațiile și pruritul, fiind un ceai calmant pentru cei care suferă de eczeme sau alte afecțiuni ale pielii. Se poate aplica rece direct pe zonele iritate sub formă de comprese.

Se pare că polifenolii și flavonoizii din ceaiul de rooibos au un efect benefic împotriva tirozinazelor, enzime care favorizează apariția de eczeme, pete maronii și chiar apariția cancerului de piele de tipul melanomului.

Alte efecte benefice ale ceaiului de rooibos

• poate fi folosit ca somnifer natural și calmant eficient
• ajută la reducerea nivelului de stres și anxietate
• induce starea de relaxare
• ajută la înlăturarea iritabilității, insomniei și depresiei,
• reduce surplusul de apă din organism,
• combate problemele digestive,
• reduce simptomele balonării,
• reduce stările de constipație și crampele,

Cum se prepară ceaiul de rooibos pentru o aromă bogată

Acest ceai nu este deloc pretențios, dar pentru a obține o aromă cu adevărat bogat și un gust unic este bine să știi câteva trucuri pe care le folosesc de sute de ani indigenii din Africa de Sud.

Ceaiul de rooibos se fierbe la temperatură ridicată și se menține flacăra aragazului puternică timp de cel puțin 2 minute, după ce a dat în clocot ceaiul. Apoi, se micșorează ușor flacăra și se mai fierbe ceaiul încă 5 minute. Se oprește focul și se acoperă ibricul cu un capac.

Pentru un gust deosebit, ceaiul de rooibos poate fi servit cu zahăr brun și cu lapte, fie el lapte de vacă sau lapte de cocos. Este un ceai dulceag care poate fi servit și cu unele condimente aromate precum cuișoarele sau scorțișoara.

Pentru a te bucura de beneficiile ceaiului de rooibos inclusiv în sezonul cald, îl poți servi rece, cu gheață, cu înghețată de vanilie sau în diverse smoothie de fructe.

Curiozități din industria ceaiului de rooibos

Cei care au popularizat acest ceai și l-au introdus în Europa au fost imigranții olandezi care au colonizat Africa de Sud. Ei au învățat de la indigeni să prepare ceaiul de rooibos, drept alternativă mult mai ieftină la ceaiul verde care venea din Asia. Olandezii au început să aprecieze beneficiile ceaiului de rooibos încă din anii 1700, dar abia prin anii 1930 au înființat primele plantații pentru culturi intensive și pentru comerțul cu rooibos.

Abia la începutul anilor 2000 au fost inventate pudra de rooibos pentru băuturile pe bază de ceai precum ice tea sau diverse cocktail-uri răcoritoare. Pudra de rooibos mai este folosită și în smoothie sau în unele preparate dulci.

Recent, extractul de rooibos a început să fie folosit pentru a colora dulciuri și preparate raw vegan, dar și pentru unele cosmetice naturale.

foto: ProfiMedia Images

Urmăreşte cel mai nou VIDEO încărcat pe unica.ro

Libertatea.ro

ANM a emis trei noi avertizări meteo de furtuni cu grindină. Harta zonelor vizate de codurile galben și portocaliu de vreme extremă

Fanatik

Dinamovistul Mihai Bendeac savurează din plin înfrângerea FCSB-ului cu Auda! Cum l-a ironizat pe Gigi Becali

GSP.ro

Ce au furat hoții din locuința Wandei Nara: „Direct în dormitor, șocul vieții mele!”

Click.ro

Ce i-a grăbit moartea Adelei Mărculescu. Silviu Biriș rupe tăcerea: „Suferise o fractură de șold, era la azil, în scaun cu rotile”

TV Mania

A rupt tăcerea fără nicio rușine! Daniela Crudu spune totul despre activitatea ei de pe platformele pentru adulți: „Fac ce vreau, e wow!”

Redactia.ro

Doliu imens în teatrul românesc! Actrița Adela Mărculescu s-a stins din viață

Urmărește-ne pe Google News