De ce sticla de vin are 750 ml

Știai că o sticlă de vin bun nu trebuie să fie mai mare de 75 de centilitri? Majoritatea cunoscătorilor se feresc de vinul vândut în sticle de plastic sau în sticle mari, de un litru sau de un litru și jumătate! Află de ce sticla de vin are 750 ml, ce mesaj transmite forma și culoarea sticlei și cum trebuie să depozitezi corect un vin de calitate.

Cuprins

1 Amfora, o formă specială pentru decantarea vinului
2 Butoaiele din lemn, folosite încă din Antichitate
3 Cum au fost concepută sticla de vin de 750 ml
4 Sticla de vin de 750 ml a simplificat comerțul
5 Tradiție și calitate
6 Ce înseamnă culoarea sticlelor de vin
7 Cum alegi un vin bun
8 Cum se păstrează o sticlă de vin

De la amforele din argilă folosite în Antichitate la butoaiele de lemn din Evul Mediu, vinul a străbătut un drum lung. Mult mai târziu a fost ambalat în sticle, iar acestea erau la început folosite doar pentru servire.

Amfora, o formă specială pentru decantarea vinului

Vinul, uleiul de măsline sau cerealele și condimentele erau depozitate și transportate în amfore, modelate din lut și apoi arse în cuptoare. Pentru vin, forma amforelor era perfectă. Baza lor era ovoidală și suficient de ascuțită pentru a fi înfipte în straturi groase de pământ, să nu se răstoarne în timpul transportului.

La baza amforelor se depuneau toate impuritățile din vin, astfel că atunci când amforele erau deschise, vinul era deja decantat, limpede și numai bun de consumat!

Cuplul care uimește showbizul! Și-a făcut iubită mai tânără decât fiica lui și nu-și poate lua mâinile de pe ea nici pe stradă! Moldoveanca Valeria i-a luat mințile, la 64 de ani! FOTO

Recomandarea zilei

Butoaiele din lemn, folosite încă din Antichitate

Când romanii au descoperit regiunile bogate în viță de vie ale Franței, au avut nevoie de recipiente de mari dimensiuni pentru a transporta vinul către vilele nobililor din Roma. Au folosit la început butoaie din lemn foarte mari, în care încăpeau câte 900 de litri de vin.

Cu timpul, însă dimensiunea butoaielor a fost redusă nu doar pentru a fi încărcate și descărcate mai ușor, ci și din motive lesne de înțeles: dacă un singur butoi ceda, se pierdea o cantitate prețioasă din licoarea bahică. Iar aceste butoaie uriașe nu garantau calitatea vinului pentru o perioadă lungă de timp.

Câți copii are Anca Alexandrescu și cu cine a fost căsătorită. A avut doi soți celebri și un iubit la fel de cunoscut. Pe primul soț l-a acuzat public că le-a furat soțiile unor prieteni

Recomandarea zilei

Pe la începutul Evului Mediu, butoaiele din lemn erau deja mult mai mici, iar cele folosite pentru transportul unor cantități mari de vin aveau 225 de litri. Englezii, în mod deosebit, foloseau aceste butoaie de 225 de litri, și făceau comerț intens cu Franța de unde importau cantități impresionante de vin.

Cum au fost concepută sticla de vin de 750 ml

Cine împarte un butoi de 225 de litri de vin la sticle de 75 cl sau 750 ml va obține fix 300 de sticle. Sticla de vin de 750 ml a început să fie produsă pe scară largă abia în secolul al XIX-lea. Meșterii sticlari din Germania, acolo unde erau cele mai multe ateliere de sticlărie, au început să producă sticle de 500 și de 750 de mililitri.

Sticla cea mai mare pe care o putea sufla un meșter sticlar era cea de 750 de mililitri, sticlă care s-a impus cu timpul în comerțul cu vin. Cu alte cuvinte, puterea de suflare a unui meșter sticlar îl ajuta să facă o sticlă nu mai mare de 750 de ml, astfel că atelierele de sticlărie au rămas la această capacitate pentru o perioadă foarte lungă de timp.

La început, sticlele erau folosite doar pentru a servi vinul. Băutura era depozitată în butoaie de lemn, dar pentru a servi vinul la mesele regilor și marilor boieri, se foloseau sticlele fabricate în Germania sau în Italia.

Sticla de vin de 750 ml a simplificat comerțul

Cu timpul, sticla de vin de 750 ml s-a impus drept cea mai potrivită alegere pentru a îmbutelia vinul de bună calitate. Sticlele de 750 ml au devenit o alegere tradițională și pentru producători, și pentru comercianți. Dimensiunea de 750 ml a facilitat tranzacțiile comerciale.

Englezii, care cumpărau foarte mult vin din Franța sau Italia, utilizau în principal „galonul imperial” ca unitate de măsură, un galon fiind echivalentul a 4,54 litri. Transportul vinului în butoaie de 225 litri, care erau echivalentul a 50 de galoane, a devenit mai ușor de calculat, deoarece se ajungea exact la 300 de sticle de 750 ml (300 x 0,75 l = 225 l). Astfel, un galon corespundea a șase sticle de 750 ml, iar această simplificare a conturilor a dus la adoptarea standardului de 750 ml.

De asemenea, după sticla de vin de 750 ml au fost concepute paharele de vin de câte 125 ml fiecare, măsură folosită în mod standard în restaurante. Dintr-o sticlă de 750 ml se pot umple 6 pahare de vin. În general, se crede că sticla de vin de 750 ml este suficientă pentru o masă la care participă trei sau patru persoane.

În plus, o ladă cu 12 sticle aranjate pe trei rânduri de câte patru sticle, însuma nouă litri de vin per ladă sau două galoane de vin. Navetele sau lăzile cu 12 sticle de vin erau ușor de transportat și de stivuit în magazine sau crame.

Tradiție și calitate

Sticla de vin de 750 ml s-a impus ca un adevărat standard al calității și funcționalității. Numeroși cunoscători cumpără vin bun sau vin spumant doar în sticle de 750 ml, aceasta fiind cantitatea optimă pentru un vin de calitate, în opinia lor.

Specialiștii susțin că sticla de vin de 750 ml este suficient de mare pentru a permite vinului să fie depozitat și maturat în condiții corespunzătoare, dar nu atât de mare încât vinul să capete un miros neplăcut înainte de a fi consumat. Această dimensiune permite echilibrul potrivit între schimbul de oxigen și volumul vinului, iar vinul are suficient spațiu pentru a-și dezvolta aromele și buchetul cu trecerea anilor.

În zilele noastre, sticlele de vin pot avea diverse forme și capacități. Există sticle de 300 ml, dar și de 1000 ml. În general, însă, un vin bun sau un vin vechi se vinde în sticla de vin de 750 ml. Cu cât recipientul este mai mare, cu atât calitatea vinului, dar și prețul lui sunt mai scăzute. Cunoscătorii și amatorii de vin superior evită recipientele din plastic (PET) sau cutiile din carton, butoiașele din plastic sau sticlele din sticlă transparentă.

De asemenea, se consideră că sticla de vin de 750 ml trebuie să aibă o formă alungită, cu un gât subțire și zvelt specific vinurilor parfumate, de bună calitate sau vinurilor spumante.

Ce înseamnă culoarea sticlelor de vin

Sticlele albe transparente sunt folosite adesea pentru vinul alb sau roze, pentru a le pune în valoare culoarea deosebită, aurie. Vinurile roșii sunt ambalate în sticle colorate. Iată un cod al culorilor pe care îl respectă mulți producători de top.

Sticla albă, transparentă: vin alb sec
Sticla gălbuie, ca un chihlimbar: vin alb dulce sau vin spumant alb
Sticla verde deschis: vin spumant
Sticla verde închis: vin roșu dulce sau demidulce
Sticla brună: vin roșu sec

Cum alegi un vin bun

Dincolo de preț, de forma sticlei sau de culoarea ei, un vin bun se alege după câteva criterii care te ajută, chiar dacă nu ești un bun cunoscător:

– ține cont de soiul de struguri: soiuri precum Chardonnay (versatil), Sauvignon Blanc (citrice, ierburi), Merlot (fructe de pădure, ciocolată) sau Cabernet Sauvignon (coacăze negre, piper) au caracteristici distinctive și le poți alege în funcție de preparatele pe care le servești. Un vin alb sec (cum ar fi un Chardonnay) se potrivește bine cu pește sau salate, în timp ce un vin roșu intens (precum Cabernet Sauvignon) este ideal pentru preparate mai grele.

– caută mențiuni precum DOC (Denumire de Origine Controlată) sau IG (Indicație Geografică), care indică o proveniență recunoscută și condiții stricte de producție.

– O sticlă de vin de calitate va avea, în general, un dop de plută bine închis, o sticlă cu adâncitură la bază și o etichetă bine definită, editată în condiții grafice deosebite.

Pe eticheta unui vin se găsesc detalii precum numele producătorului, marca comercială, și tăria alcoolică. De asemenea, eticheta poate specifica soiul strugurilor folosiți și categoria de calitate a vinului.

Informații importante includ:

Numele producătorului: indică cine a produs vinul.

Anul recoltei: anul în care strugurii au fost culeși.

Indicația geografică: denotă regiunea unde au fost crescuți strugurii, important pentru caracteristicile gustative ale vinului.

Tăria alcoolică: procentul de alcool din vin, de obicei între 12-15%.

Aceste informații permit consumatorilor să facă o alegere educată și să înțeleagă mai bine ce cumpără.

– Un alt aspect important este nivelul de zahăr și alcool din vin, care poate varia de la sec, demisec până la dulce. Alegerea corectă în funcție de preferințele gustative și ocazie este esențială pentru a savura un vin bun.

Cum se păstrează o sticlă de vin

O sticlă de vin bun se păstrează bine la o temperatură cuprinsă între 7 și 18 grade Celsius. Vinurile albe și rose pot fi ținute la temperaturi mai scăzute, mai aproape de 7 – 8 grade Celsius, iar vinurile roșii se păstrează în general între 13 și 18 grade Celsius. În cazul în care temperatura trece de 21 de grade sau scade sub 3 grade, vinul se degradează rapid și își pierde aroma.

Sticlele de vin se păstrează în poziție orizontală. Explicația pentru această regulă este foarte simplă. Dopurile sticlelor de vin sunt din plută, iar cu timpul se pot usca. Uscarea și reducerea lor în dimensiuni va permite aerului să intre în sticlă și va afecta calitatea vinului. Este imperativ, așadar, ca vinul să atingă dopul.

După deschiderea sticlei, vinul se mai poate păstra la frigider, dar trebuie consumat cât mai curând, deoarece va pierde treptat buchetul!