Reţete cu ciocolată: Nu te-ai fi gândit la astfel de combinaţii

Ciocolata este asociată, în mod normal, cu deserturile decadente, cu glazura pentru fructe, sau cu o pauză binemeritată. Nimeni nu se gândeşte la reţete cu ciocolată pe fripturi, sos de ciocolată peste legume gratinate sau alte astfel de combinaţii ciudate. Vezi câteva reţete cu ciocolată inedite şi delicioase.

Raţă cu sos de ciocolată

Ingrediente:

1 raţă tîiată în 8 bucăţi
2 linguri uleid e măsline
1 ceapă tocată
3 tulpini ţelină tocate cubuleţe
2 morocvi cubuleţe
1 linguriţă seminţe de fenicul
1 lingură seminţe de pin
3 cuişoare
1 lingură stafide aurii
2 foi de dafin
2 linguri făină
Sare şi piper
2 linguriţe mici zahăr
2 linguri ciocolată amăruie, tocată
3/4 ceaşcă oţet alb
Frunze de pătrunjel tocate pentru decor

Mod de preparare:

Încingeţi o tigaie mare fără ulei sau alte surse de grăsime. Prăjiţi bucăţile de raţă şi scurgeţi, dacă este necesar, untura topită de la pielea foarte grasă.
Încălziţi uleul de măsline în altă tigaie, adăugaţi ceapa, ţelina, morcovii şi sotaţi legumele circa 12 minute.
Adăugaţi seminţele de fenicul, seminţele de pin, cuişoarele, stafidele, frunzele de dafin, făina şi jumătate de ceaşcă de oţet şi mai fierbeţi 2 minute.
Adăugaţi raţa şi încă puţin oţet, dar şi sare şi piper, după gust.
Fierbeţi parţial acoperit, până la îngroşarea sosului, circa 30-40 de minute. Scoateţi cuişoarele.
Puneţi bucăţile de carne pe un platou şi adăugaţi legumele. În sosul rămas, amestecaţi fulgii de ciocolată neîndulcită.
Serviţi sosul fierbinte peste carne şi legume, alături de puţin pătrunjel tocat.
Sursa foto: Shutterstock
 
 

Creveţi cu sos de ciocolată albă şi piure de conopidă

Ingrediente piure de conopidă:

1 conopidă medie
1/2 ceapă tocată
500 ml lapte
2 linguri unt
Sare şi piper

Lovitură dură pentru George Simion, liderul AUR! Ce anunț oficial a făcut Palatul Cotroceni

Recomandarea zilei

Ingrediente creveţi cu sos de ciocolată albă:

Jumătate de ceapă tocată fin
3 linguri unt
1 căţel de usturoi tocat fin
1 bucată de ghimbir cca 4 cm
125 ml cidru de mere
20 creveţi mari
20 grame ciocolată albă tocată

Mod de preparare:

Fierbeţi într-o oală conopida, laptele şi ceapa. Acoperiţi şi lăsaţi să fiarbă la foc mic 15 minute. Scurgeţi bucheţelele de conopidă.
Amestecaţi conopida fiartă cu untul şi asezonaţi cu sare, piper, după gust.
Căliţi ceapa pentru creveţi în unt câteva minute. Adăugaţi usturoiul şi ghimbirul şi prăjiţi timp de 1 minut. Turnaţi cidrul şi lăsaţi să fiarbă. Adăugaţi creveţii şi fierbeţi 2 minute. Scoateţi creveţii pe o farfurie.
Adăugaţi restul de unt în tigaie şi ciocolata şi fierbeţi până la îngroşare.
Serviţi sosul de ciocolată albă fierbinte, peste creveţi şi alături de piureul de conopidă.
Sursa foto: Shutterstock
 
 

Traian Băsescu a spus clar ce urmează, după doborârea dronelor din spațiul aerian al României: „Lupta cu drone nu se duce 1-1”. Fostul președinte a transmis un avertisment serios

Recomandarea zilei

Friptură de vită cu pere şi sos de ciocolată

Ingrediente (pentru 4 porţii):

600 g muşchi de vită (fileuri)
300 ml vin alb
o lingură busuioc
o lingură oregano
o lămâie
ulei, sare, piper
2 pere Abate
Orez
2 linguri unt
Fire de rozmarin
Jumătate de tabletă de ciocolată amăruie sau cu lapte.

Mod de preparare:

 
1. Carnea se spală, se curăţă de pieliţe şi se condimentează cu un praf de sare şi foarte puţin piper. Se stropeşte cu 200 ml vin şi se lasă la marinat, la rece, minim 2 ore.
2. Perele se taie jumătăţi şi se scobeşte centrul lemnos cu seminţe. Se stropesc cu zeamă de lămâie şi se pun într-o tavă.
3. Muşchiul marinat se presară cu verdeaţă şi se leagă circular cu aţă. Se pune apoi într-un vas potrivit de mare şi se unge cu ulei. Se adaugă tot sosul marinat şi se coace în cuptorul încins, 100-120 minute. La început, în primele 30 de minute, focul se menţine la tare, apoi se reduce la mijlociu. Se stropeşte din când în când cu sosul din tavă, iar  când începe să se rumenească, friptura se poate acoperi, să nu se usuce.
4. Când friptura mai are de stat circa 15 minute, se adaugă în cuptor tava cu perele şi se pune la fiert orezul simplu, cu un pic de sare, călit în unt 2 minute.
5. Se pune ciocolata la topit şi se subţiază sosul cu vinul rămas.
6. Friptura se serveşte fierbinte, cu sos de ciocolată şi orez fiert alături de perele coapte.
Sursa foto: Shutterstock
 
 
 

Urmăreşte cel mai nou VIDEO încărcat pe unica.ro

Libertatea.ro

Angajații au aflat în concediu că rămân șomeri: ultimul producător de cravate a dat faliment după 70 de ani, în Elveția

Fanatik

Arena Naţională, chirie infimă la concertele de zeci de milioane de euro! Cât au plătit Metallica, Ed Sheeran sau Coldplay. Exclusiv

GSP.ro

Celebra actriță a făcut mărturisiri la 3 ani după divorțul de fotbalistul acuzat de viol: „Am eșuat”

Click.ro

Rareș Cojoc nu-și mai ascunde noua iubită. Prima imagine alături de Claudia Dumitru

TV Mania

A rupt tăcerea fără nicio rușine! Daniela Crudu spune totul despre activitatea ei de pe platformele pentru adulți: „Fac ce vreau, e wow!”

Redactia.ro

Gata! Andreea Popescu e ISTORIE!! Rares Cojoc si-a prezentat noua iubita pe retelele de socializare :O DA, CHIAR EA E!! Nimeni nu se astepta sa...

Citeşte continuarea pe pagina următoare: 1 2 3

Urmărește-ne pe Google News