Pui cu sos de stridii şi orez basmati

De Ebucataria.ro, pe

Sosul de stridii stă la baza acestei reţete. Care sos de stridii este, practic, un potenţator de gust şi aromă, ce se foloseşte la o mulţime de arome.
În mod normal, această mâncare ar fi trebuit să fie cu pulpe şi nu cu piept, dar pentru că eu lucrez intens (mă laud, nu-i chiar aşa intens în realitate) la o carte cu reţete pe bază de piept de pui, am înlocuit pulpele. Și am fost foarte fericit cu ce-a ieşit 🙂

Ingrediente

    * 500 g piept de pui, dezosat, fără piele
    * 1 ceapă mică
    * 4 căţei de usturoi
    * 1 ardei gras roşu
    * 50 ml fond de pui
    * 2 linguri de sos de stridii
    * 1 lingură de sos de soia
    * 1 lingură de vin alb, sec.
    * 1 linguriţă de zahăr (brun, de preferat)
    * pătrunjel verde, tocat (opţional)
    * orez basmati, curry, sos de soia (pentru garnitură)

Reţetă

Am amestecat într-un castron sosul de stridii (se găseşte în hypermarketuri sau se poate comanda pe net) cu sosul de soia şi cu vinul. Am adăugat fondul de pui, zahărul şi puţin pătrunjel tocat.

Am tăiat pieptul cubuleţe şi l-am pus la călit într-o lingură de ulei, până s-a rumenit un pic. Apoi l-am scos.

Am cratiţa perfectă pentru mâncarea asta – înaltă, antiaderentă şi cu capac. După ce-am scos puiul din tigaie, am pus ceapa tocată şi usturoiul zdrobit.

După 1 minut, am pus şi ardeiul gras, tăiat cubuleţe mai mari.

Când s-a înmuiat, am pus sosul.

Am aşteptat să dea în clocot (durează câteva secunde) după care am pus din nou cuburile de pui.

Le-am pus capacul şi le-am lăsat să fiarbă acolo vreo 5-10 minute. Între timp, pusesem la fiert o cană de orez basmati. Când s-a fiert, i-am adăugat un pic de curry indian şi 2 linguri de sos de soia (putea să-l las simplu, orezul basmati e foarte aromat, dar am mai făcut combinaţia asta şi mi-a plăcut)

Le-am amestecat pe toate bine şi la urmă le-am împrietenit pe farfurie. S-au înţeles foarte bine 🙂

Poftă bună 🙂

Pui cu sos de stridii şi orez basmati
Urmăreşte cel mai nou VIDEO încărcat pe unica.ro
Urmărește-ne pe Google News
Primești pe e-mail cele mai importante articole apărute pe Unica.ro!