«Friptură» cu Rocquefort

.
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

1 kg cartofi fierţi; 250 g brânză Rocquefort; 50 g zahăr; 70 g unt; 4 rămurele rozmarin; 4 pere; două linguri suc de lămâie; 100 ml ulei; sare, piper

Fărâmiţează brânza. Topeşte 20 g zahăr într-o tigaie, adaugă 30 g unt şi rozmarinul şi lasă să se caramelizeze 3 minute. Curăţă perele de coajă, taie-le pe lung şi curăţă cotoarele. Topeşte şi restul zahărului cu unt, suc de lămâie şi puţin piper. Pune perele în caramel şi glasează-le 3 minute. Dă cartofii pe răzătoarea mare, presară-i cu sare şi formează cu mâna opt „fripturi“. Prăjeşte-le în ulei încins, pe fiecare parte, până devin aurii. Pune pe fiecare „friptură“ bucăţele de brânză şi câte o felie de pară. Decorează cu rozmarin.

Urmăreşte cel mai nou VIDEO încărcat pe unica.ro

Google News Urmărește-ne pe Google News

Primești pe e-mail cele mai importante articole apărute pe Unica.ro!
Abonează-te la newsletter
buton