Ce grătar este mai bun: grătar gaz, grătar electric sau grătar pe lemne?

17.03.2025, 12:07.

Când vine vorba despre gătitul în aer liber, puține lucruri se compară cu aroma îmbietoare a unui grătar bine pregătit. Fie că ești un pasionat al fripturilor suculente, al legumelor rumenite sau al burgerilor perfect gătiți, alegerea grătarului potrivit poate face diferența dintre o masă obișnuită și o experiență culinară memorabilă.

Dar ce tip de grătar este cel mai bun: grătar gaz, grătar electric sau grătar pe lemne? Răspunsul nu este unul universal, ci depinde de preferințele tale, stilul de viață și contextul în care vei folosi grătarul. În acest articol vom explora avantajele și dezavantajele fiecărui tip, astfel încât să poți lua decizia perfectă pentru tine, prieteni și familia ta.

Grătarul pe gaz: comoditate și control

Grătarele pe gaz sunt preferate de mulți datorită ușurinței în utilizare și a versatilității lor. Alimentate cu propan sau gaz natural, acestea se aprind rapid, în doar câteva secunde, și îți permit să ajustezi temperatura cu precizie printr-un simplu buton. Dacă îți place să gătești rapid și să ai control total asupra procesului, grătarul pe gaz este o alegere excelentă.

Ce a publicat pe TikTok, imediat după moartea lui Rareș Ion, Rebecca, fosta iubită a lui Vlad Pascu. Aproape 15.000 de oameni au reacționat când au văzut imaginile

Recomandarea zilei

Un alt avantaj major este curățarea simplă. Spre deosebire de grătarul pe lemne, care lasă în urmă cenușă și resturi, un gratar gaz necesită doar o periere a grătarului și eventual ștergerea arzătoarelor. De asemenea, este ideal pentru spații urbane, cum ar fi balcoanele sau terasele mici, unde utilizarea lemnelor ar putea fi nepractică sau chiar interzisă.

Totuși, grătarul pe gaz are și minusuri. Mulți pasionați ai gustului autentic spun că mâncarea gătită pe gaz nu are acea aromă de fum specifică focului pe lemne sau cărbuni. Deși unele modele includ tăvițe pentru așchii din lemn care adaugă o notă de fum, rezultatul nu se ridică întotdeauna la nivelul unui grătar tradițional. În plus, costul inițial al unui grătar pe gaz de calitate poate fi mai ridicat, iar buteliile de gaz necesită reumplere periodică, ceea ce implică un efort financiar suplimentar.

„Ştiu că este greu, dar trebuie s-o faceţi”. Sfatul lui Traian Băsescu pentru Elena Lasconi și Nicușor Dan

Recomandarea zilei

Grătarul pe lemne: tradiție și aromă autentică

Pentru iubitorii tradiției și ai gustului autentic, grătarul pe lemne rămâne regele incontestabil. Nimic nu se compară cu mirosul lemnului ars sau cu aroma intensă pe care o imprimă cărnii, peștelui sau legumelor. Fie că folosești cărbuni sau lemne de foc, acest tip de grătar transformă gătitul într-un ritual, o experiență care implică toate simțurile.

Un avantaj major al grătarului pe lemne este versatilitatea gustului. Poți experimenta cu diferite tipuri de lemn – stejar, fag, cireș sau măr – fiecare aducând o notă distinctă preparatelor tale. În plus, costul inițial este adesea mai mic: un grătar simplu pe cărbuni poate fi accesibil oricui, iar lemnele sunt o resursă regenerabilă în multe zone.

Însă grătarul pe lemne cere răbdare și îndemânare. Aprinderea focului durează mai mult, iar menținerea unei temperaturi constante necesită experiență. Curățarea este și ea mai laborioasă, cu cenușă și resturi care trebuie îndepărtate după fiecare utilizare. În plus, fumul abundent îl face mai puțin potrivit pentru spații urbane sau zone cu restricții unde reglementările privind poluarea devin stricte.

Grătarul electric: simplitate și accesibilitate

Dacă locuiești într-un apartament sau nu ai acces la o curte, grătarul electric este o soluție practică. Tot ce ai nevoie este o priză, iar gătitul poate începe. Un grill electric este compact, ușor de depozitat și nu implică un foc deschis, ceea ce îl face mai sigur în spații restrânse. În plus, nu produce fum excesiv, un avantaj major pentru vecinii sensibili la mirosuri.

Grătarele electrice sunt, de asemenea, foarte simplu de folosit. Majoritatea modelelor au termostate reglabile, iar suprafața de gătit se încălzește uniform, eliminând riscul de „zone reci” pe care le poți întâlni la alte tipuri de grătare. Pentru cei care vor să gătească rapid o masă fără prea multă pregătire, acesta este un aliat de nădejde.

Pe de altă parte, grătarul electric are limitări evidente. Depinzi de o sursă de curent, ceea ce îl face mai puțin potrivit pentru ieșiri în natură sau camping. Gustul mâncării tinde să fie mai neutru, lipsindu-i acel „suflet” pe care lemnul, cărbunii încinși sau chiar gazul îl pot oferi. De asemenea, dacă vrei să gătești pentru un grup mare, suprafața mai mică a multor modele electrice poate fi o problemă.

Comparație: ce contează pentru tine?

Alegerea dintre gaz, electric și lemne depinde de prioritățile tale. Dacă vrei comoditate și rapiditate, grătarul pe gaz este câștigător. Dacă locuiești într-un apartament și cauți simplitate și siguranță, cel electric te va mulțumi. Iar dacă pui preț pe gust autentic și tradiție, grătarul pe lemne este alegerea ideală.

Din punct de vedere al costurilor, grătarul pe lemne tinde să fie cel mai ieftin la achiziție, dar necesită investiții constante în combustibil. Grătarul pe gaz implică un preț inițial mai mare, dar costurile pe termen lung sunt moderate. Cel electric poate fi o soluție economică dacă ai deja acces la electricitate ieftină, dar modelele performante pot fi scumpe.

Un alt aspect de luat în calcul este impactul asupra mediului. Grătarele pe lemne, deși folosesc o resursă naturală, produc mai multe emisii de carbon și particule fine. Grătarele pe gaz sunt mai curate, dar depind de combustibili fosili. Cele electrice sunt cele mai ecologice, cu condiția ca energia să provină din surse regenerabile.

Concluzie: nu există un „cel mai bun” absolut

În final, nu există un grătar perfect pentru toată lumea. Dacă ești un gurmand care adoră să petreacă timp experimentând cu arome, grătarul pe lemne te va cuceri. Dacă ai un stil de viață agitat și vrei rezultate rapide, cel pe gaz este soluția. Iar dacă spațiul și regulile locuinței tale sunt restrictive, grătarul electric te va scoate din încurcătură.

Personal, credem că alegerea ideală este o combinație: un grătar pe lemne pentru ieșirile la picnic și un model electric sau pe gaz pentru zilele aglomerate de acasă. Tu ce preferi? Gustul afumat al lemnului, controlul precis al gazului sau simplitatea electricului? Indiferent de răspuns, un lucru e sigur: un grătar bun transformă orice masă într-un moment de neuitat alături de familie și prieteni.