Ruladă de porc în stil italian

.
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

►1,6 kg pulpă de porc
► 2 rozmarin tocat
► 2 linguri cimbru
► 4 linguri pătrunjel tocat
► 1 linguriţă coajă rasă de lămâie
► 1 lingură seminţe chimen
► 50 g crutoane
► 50 g parmezan ras
► 50 g unt
► 1 ou
► sare
► piper măcinat
► 4 linguri ulei de măsline
► 3 dovlecei (cca 600 g)
► 1 ceapă

► Cu un cuţit cu lama lungă se face o gaură în bucata de carne, de cca 5 cm diametru.
► Ierburile se amestecă cu coaja rasă de lămâie, chimenul, crutoanele măcinate, parmezanul, untul, oul, sarea şi piperul. Cu pasta obţinută se umple bucata de carne, se dă cu sare şi piper.
► Se încing 2 linguri de ulei şi se căleşte rulada, cât să se rumenească puţin, apoi se lasă 4 ore la cuptor, la foc mic (se stropeşte cu apă din când în când).
► Dovleceii se spală, se taie în două pe lungime, apoi în felii, iar ceapa se taie inele. Înainte cu 15 minute de a se scoate carnea de la cuptor, se călesc în ulei încins, 5 minute, amestecându-se. Carnea se taie felii şi se serveşte cu legumele călite.
Foto: Thinkstock

Urmăreşte cel mai nou VIDEO încărcat pe unica.ro

Google News Urmărește-ne pe Google News

Primești pe e-mail cele mai importante articole apărute pe Unica.ro!
Abonează-te la newsletter
buton