Ce mâncăm atunci când căutăm confortul – Un nou studiu global IKEA dezvăluie tendințele

Zodiacul Chinezesc. Ce zodie chinezească ești în funcție de anul nașterii

02.04.2026, 13:12.

Există momente în care confortul nu vine din lucruri complicate, ci din ceva simplu, familiar: o porție de chifteluțe suedeze cu sos cremos sau un desert savurat pe canapea, într-o seară liniștită. În intimitatea casei, mâncarea devine mai mult decât hrană;, devine stare și, uneori, refugiu.

Un nou studiu global IKEA Cooking & Eating, realizat pe baza răspunsurilor a peste 32.000 de persoane din 31 de țări, inclusiv din România, explorează exact aceste alegeri aparent mici, dar profund personale. Ce ne place să mâncăm, când și de ce, toate aceste alegeri spun o poveste despre stilul nostru de viață, despre ritmul în care trăim și despre ceea ce numim, de fapt, „acasă”.

Ce înseamnă „acasă”, dincolo de farfurie

Tradițiile locale continuă să definească identitatea culinară. În Suedia, de exemplu, 60% dintre respondenți spun că preferă clasicele chifteluțe suedeze servite cu dulceață, sos și cartofi – de aproape trei ori mai mult decât media globală. Sandvișurile cu creveți și rulourile cu scorțișoară sunt, de asemenea, printre cele mai iubite preparate. Aceste gusturi au devenit, în timp, parte din experiența IKEA la nivel global, reinterpretate pentru stiluri de viață diverse, inclusiv prin alternative pe bază de plante.

Andreea Esca, fotografiată lângă sicriul lui Mircea Lucescu, pe Arena Națională. Numeroase persoane publice din România au mers să-și ia adio de la regretatul antrenor / GALERIE FOTO

Recomandarea zilei

Recent, în restaurantele IKEA din România a fost introdusă o nouă rețetă de chifteluțe, cu mai puțină carne și mai multe legume (ingrediente principale: 23% carne de vită, 23% carne de porc, 16% morcov, 15% linte), o reinterpretare care păstrează gustul familiar, dar aduce în prim-plan o abordare mai responsabilă față de mediu. Noul produs reflectă ambiția IKEA de a face alegerile alimentare sustenabile și mai accesibile ca preț, fără compromisuri la nivel de gust.

Ce mâncăm atunci când căutăm confortul - Un nou studiu global IKEA dezvăluie tendințele

Însă, când vine vorba de gusturi, acestea nu se discută. Astfel, la nivel global, mai puțin de 29% dintre oameni spun că explorează activ bucătării și preparate noi. În același timp, 9% recunosc că faptul că sunt mofturoși contribuie la risipa alimentară. Japonia are cea mai mare pondere de persoane care se declară mofturoase (21%), comparativ cu media globală de 13%, în timp ce China are cel mai scăzut nivel (7%).

Un bărbat venit la priveghiul de pe Arena Națională s-a apropiat de Răzvan Lucescu, iar ce a urmat i-a lăsat pe toți muți de uimire! Gestul lui a stârnit lacrimi

Recomandarea zilei

Pentru români, gustul este pe primul loc

Potrivit studiului IKEA, gătitul în România se bazează în principal pe ingrediente proaspete (55%), rețete simple (53%) și pregătirea mai multor feluri de mâncare deodată (38%). Acest lucru este susținut și de faptul că 35% dintre români au încredere în abilitățile lor culinare.

Atunci când aleg ce să mănânce acasă, românii sunt de acord asupra unui lucru: gustul este prioritar. Majoritatea respondenților (61%) pun pe primul loc savoarea, înaintea rapidității preparării, a ingredientelor sănătoase sau a bugetului.

Prepararea mâncării rămâne o parte importantă a vieții de zi cu zi, iar pentru 37% dintre români aceasta face parte din rutina zilnică. Cina durează, în medie, 26 de minute în România, foarte aproape de media globală (27 de minute), iar mai mult de jumătate dintre români mănâncă în jurul orei 19:00. Totuși, 28% preferă cinele mai târzii, între orele 20:00 și 22:00.

Mâncarea înseamnă mai mult decât gust, se traduce în amintiri

La nivel global, dulciurile sunt preferatele incontestabile. Aproape jumătate dintre respondenți (46%) spun că preferă alimentele dulci, iar în rândul generației Z procentul ajunge la 52%. De la produse de patiserie savurate la cafea până la pofta de ciocolată târziu în noapte, aceste momente dulci sunt universale.

Gustările sărate urmează îndeaproape, fiind preferate de 41% dintre oameni la nivel global. În America de Nord, unde cultura snack-urilor este foarte puternică, procentul ajunge până la 55%.

În același timp, 40% dintre oameni spun că iubesc preparatele nostalgice – de la mâncărurile copilăriei până la rețetele care aduc confort. Interesant este că această preferință este mai pronunțată în rândul celor care gătesc cu încredere (49%), probabil pentru că recreează rețetele cu care au crescut și le transmit mai departe.

În România, aproape jumătate dintre respondenți spun că se bucură cel mai mult de dulciuri, bomboane și prăjituri, urmate de preparatele copilăriei (39%). Cu toate acestea, nostalgia nu exclude curiozitatea: 48% dintre români sunt deschiși să încerce rețete noi acasă, mai des. Românii apreciază și gustările sărate (36%), produsele murate – pește și legume (27%) – precum și fast-food-ul (24%).

La nivel global, fast-food-ul rămâne popular mai ales în rândul tinerilor. Dacă 30% dintre respondenți spun că îl consumă cu plăcere, procentul crește la 44% în rândul generației Z, reflectând preferința pentru rapiditate, experiențe sociale și gusturi intense.

Mâncarea picantă stârnește reacții mixte: puțin peste un sfert dintre respondenți (27%) spun că o preferă, cu un interes mai ridicat în rândul persoanelor cu venituri mari și al celor pasionați de gătit (36%). Curios, în Asia, nivelul de preferință este mai scăzut (18%), posibil din cauza modului diferit în care este perceput „picantul” în diverse culturi. Surprinzător, norvegienii sunt cei mai mari fani ai gusturilor intense (47%), în timp ce japonezii, deși creatori ai wasabi-ului, au cel mai scăzut interes (13%). În România, doar 15% dintre respondenți preferă gusturile foarte picante, sugerând un profil culinar mai echilibrat.

Însă, indiferent de gusturi, preferințele culinare reflectă o nevoie universală: aceea de confort. La IKEA, această nevoie de zi cu zi se traduce în inspirație, astfel noi sortimente de produse alimentare sunt concepute pentru a face viața mai simplă și mai plăcută, ajutând oamenii să transforme momentele obișnuite în experiențe cu sens în jurul mesei.

***

Studiul IKEA Cooking & Eating aduce în atenție obiceiuri de zi cu zi, tradiții și momente pline de semnificație, care îi aduc pe oameni împreună în jurul mesei, demonstrând cât de important este timpul petrecut acasă.

De peste 80 de ani, IKEA se dedică înțelegerii vieții de acasă. De aceea, misiunea IKEA este să transforme gătitul și mesele servite acasă în activități mai simple, mai plăcute, mai durabile și mai accesibile pentru cât mai mulți oameni, indiferent de buget, spațiu sau stil de viață.

Mai multe despre studiul IKEA Cooking & Eating 2026 pot fi găsite aici.