Toată lumea ştie că dacă vrei să slăbeşti trebuie să o laşi mai moale cu ceafa de porc şi să treci pe salate şi apă plată cu lămâie. Hai să aflăm împreună de ce te slăbesc salatele şi de ce sunt foarte utile în caz de dietă.Salatele înseamnă legume, ulei de măsline, oţet de mere, zeamă de lămâie, toate aceste ingrediente sunt sănătoase şi te ajută să slăbeşti.Salatele conţin multe fibre şi antioxidanţi esenţialiFibrele din verdeţuri şi legume în general dau o senzaţie de saţietate preţuită în curele de slăbire. Dacă vrei să scapi de kilogramele în plus, fără să te înfometezi, ai nevoie de fibre, care să te facă să te simţi sătulă şi să îţi aducă şi alte beneficii.Salatele mustesc de antioxidanţi vegetali, care luptă cu cele mai răspândite boli ale vieţii moderne: cancerul şi bolile cardiovasculare, dar te protejează şi împotriva bolilor autoimune sau alergiilor.Salatele conţin multe vitamine şi mineraleMajoritatea legumelor din salatele recomandate în diete se consumă crude, ceea ce le păstrează conţinutul de vitamine şi minerale esenţiale intact.Vitamina C, complexul B, vitamina E, provitamina A, acid folic, dar şi vitamine şi minerale mai greu de obţinut din alimentaţie, cum ar fi mangan, fosfor, molibden, etc.Salatele conţin multă apă şi puţini carbohidraţiMajoritatea legumelor din salatele recomandate în diete fac parte din grupe de alimente sărace în carbohidraţi, care îngraşă şi bogate în apă. Castraveţii, roşiile, ridichile sau morcovii, ţelina şi merele aduc un aport de hidratare absolut binevenit în organism.Salatele conţin puţine grăsimi şi alea sănătoaseUleiul de măsline e bun natural, fără nicio prelucrare, proaspăt stors, plin de vitamine şi polifenoli antioxidanţi. E mai puţin sensibil la tratamente termice, pentru că nu este la fel de nesaturat ca anteriorul. Cel mai bun ulei de măsline este cel extravirgin, obţinut prin presare la rece, pentru că păstrează nemodificat tot ce este în măslină. Sigur, există şi ulei de măsline „di sansa di oliva", obţinut prin extragere din turta de măsline, sau rafinat, dar cel extravirgin este de preferat.Citeşte mai departe şi vezi ce salate delicioase poţi să prepari în timp record, ca să slăbeşti inteligent şi fără să-ţi lipseşti organismul de vitamine şi fibre, pe pagina următoare!Salată "uşoară"Ingrediente►5-6 mere ionatan ►o varză roșie ►o ceapă roșie ►10 g chimen ►200 g brânză feta ►3-4 lingurițe ulei de măsline ►2 lingurițe oțet de mere ►2 lingurițe oțet balsamic ►sare ►piper alb și negru ►o pâine pentru crutoane ►o linguriţă miere ►20 g unt ►50 ml vin ►3-4 căţei usturoi ►2-3 frunze pătrunjel verde1. Pentru început, se pregătesc crutoanele. Se feliază pâinea, se taie apoi cubulețe. Se topește untul și se amestecă cu mierea. Se curăță și se pisează usturoiul. Toate ingredientele se amestecă bine. Se condimentează cu sare și se pun peste crutoane. Se lasă la foc mediu să se usuce.2. Separat, se prepară sosul. Se pun într-un bol, uleiul, oțetul de mere, oțetul balsamic, sarea, piperul și chimenul. Se amestecă bine și se lasă la temperatura camerei.3. Între timp, se pregătesc ingredientele pentru salată. Se spală merele, se șterg, se feliază și se curăță de sâmburi. Se curăţă și se spală ceapa roșie și se taie fâșiuțe. Varza roșie se taie fideluță şi se freacă cu puțină sare, ca să se înmoaie.4. Toate ingredientele se pun într-un bol și se prepară cu sosul. Se adaugă brânza feta tăiată cubulețe și, la sfârșit, se adaugă crutoanele aromate. Salata de mere se servește ornată cu frunzulițe proaspete de pătrunjel verde. Crudităţi cu şalăuIngrediente►400 g file de şalău►o salată verde ►2 legături ridichi►3 fire ceapă verde►1-2 castraveţi ►2 -3 roşii ►sare►piper alb ►ulei de măsline►oţet balsamic►zeama de la o lămâie1. Se spală bucăţile de şalău în câteva ape, apoi se pun în apă cu sare şi se lasă să fiarbă aproximativ 30 de minute. După ce au fiert, se scot în sită şi se lasă să se răcească.2. Separat, se curăţă salata, ridichile, ceapa, castraveţii şi roşiile. Se spală în câteva ape şi se lasă să se scurgă.3. Şalăul se desface bucăţi mici, se rup frunzele de salată, se taie ridichile şi ceapa, roşiile şi castraveţii şi se pun într-un bol. Se amestecă uşor să nu se înmoaie.4. Într-un bol, se prepară sosul din zeama de lămâie, oţetul aromatic, uleiul de măsline, sarea şi piperul. Sosul se toarnă în salată şi se serveşte cu crutoane coapte cu aromă de usturoi. Salată asortată cu legume► Ingrediente► 400 g fasole păstăi verde sau galbenă ► 4 cartofi cu coajă roșie ► 4 roșii ► o salată verde ► 4 covrigi uscați► o legătură pătrunjel verde ► 2-3 căței usturoi► ulei de măsline ► oțet balsamic ► sare ► piper► 2-3 linguri muștar cu hrean► Preparare: 1. Fasolea şi cartofii se spală și se pun să fiarbă în apă cu sare, în oale separate. După ce au fiert, se scot, se cojesc și se taie feliuțe.2. Se pun împreună cu fasolea fiartă și se amestecă cu roșiile feliuțe și cu salata ruptă.3. Se amestecă uleiul cu oțetul, cu sare, piper, usturoi măcinat și muștar. Se pasează cu blenderul și se obține un sos gros, care se toarnă peste legume, se adaugă pătrunjelul tăiat şi se amestecă. Se adaugă covrigii sfărâmați și se servește la aperitiv sau garnitură.Sursa foto: Shutterstock