Ingrediente: 3 dovlecei verde închis (zucchini), 300 g cartofi, 4 căţei de usturoi, 2 cepe, câteva frunze de ţelină, 100 ml ulei de măsline, 3 l apă, sare, piper, o legătură de mărar.
Mod de preparare: se toacă cepele mărunt şi se călesc puţin în ulei. Se adaugă dovlecelul şi cartofii, tăiaţi cuburi. Se pun 3 litri de apă şi se fierb legumele împreună cu frunzele de ţelină şi usturoiul tăiat, până se înmoaie.