Jeleu de şampanie cu stridii

De Revista Unica pe

500 ml şampanie; 24 stridii; o linguriţă piper roşu boabe; 3 linguri icre de somon; o lingură caviar; două fire de hasmaţuchi; un plic gelatină incoloră
Deschide stridiile şi scoate-le din cochilii. Lucrează deasupra unui castron, ca să nu le pierzi sucul. Filtrează zeama de la stridii şi pune-o într-o crăticioară. Pune gelatina peste ea şi încălzeşte-o. La primul clocot, ia-o de pe foc. Adaugă şampania şi amestecă bine. Repartizează stridiile în şase cupe de şampanie. Adaugă piperul roşu, icrele de somon şi două-trei frunzuliţe de hasmaţuchi. Toarnă şampania cu gelatină în cupe şi ţine-le la rece până se întăreşte gelatina. Înainte de a servi, decorează cu icre negre.
Foto: Shutterstock

Urmăreşte cel mai nou VIDEO încărcat pe unica.ro