Desert: Prăjitură de gutui cu nuci şi îngheţată de vanilie

Zodiacul Chinezesc. Ce zodie chinezească ești în funcție de anul nașterii

22.10.2012, 11:50.

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

Dacă vreţi să savuraţi fructe de sezon şi un tort cu cremă ia prea mult timp, de ce nu încercaţi un desert delicios cu gutui? Iată reţeta pentru o prăjitură de gutui cu nuci, sos de caramel şi îngheţată de vanilie.
Ingrediente:
3 ouă
6 linguri zahăr
6 linguri făină
6 linguri apă
6 linguri ulei
Un plic praf de copt
Zahăr vanilat
Coajă rasă de lămâie
Un praf de sare
2 gutui medii
Zeamă de la o lămâie
100 grame mieji de nucă
Se spală gutuile, se curăţă de coaja pufoasă şi se scobesc cotoarele, fără a tăia gutuia (să rămână întreagă, cu gaură în mijloc).
Se pun gutuile într-o tavă de cuptor şi se stropesc cu zamă de lămâie şi zahăr vanilat. Se coc circa 20 minute la foc mediu, până se înmoaie.

Între timp se separă gălbenuşurile de albuşuri, se amestecă albuşurile cu 2 linguri de zahăr şi puţină coajă de lămâie şi se bat puţin cu mixerul, până se dublează volumul.
Citeşte mai departe şi află reţeta pentru cea mai delicioasă prăjitură cu gutui, nuci, sos de caramel şi îngheţată de vanilie pe pagina următoare!
Gălbenuşurile se amestecă într-un castron cu restul de zahăr, apă, ulei, făina, praful de copt, coaja de lămâie şi sarea, până la omogenizare. Adăugaţi încet şi albuşurile bătute, care vor face aluatul mai pufos.
Scoateţi gutuile din cuptor şi turnaţi aluatul într-o tavă mare, întinsă. Aluatul va creşte, deci trebuie ca stratul de aluat în tavă să nu aibă mai mult de 2 centimetri grosime.
Coaceţi aluatul circa 50 de minute şi lăsaţi să se răcească puţin.
După ce gutuile s-au răcit, tăiaţi rondele de 2 centimetri grosime (inele de gutuie, cu gaură la mijloc).
Când aluatul s-a răcit, tăiaţi rondele cu un pahar sau formă mare de biscuiţi şi construiţi turnuleţe din felii alternative de gutuie coaptă şi aluat.
Prăjiţi nucile într-o tigaie cu puţin zahăr vanilat, cât să se caramelizeze zahărul.
Ingrediente sos caramel:
4 linguri zahăr
1 plic zahăr vanilat
Scorţişoară, după gust
1 ceaşcă de apă
Topiţi zahărul şi stingeţi cu apă, astfel încât să obţineţi un sos gros de caramel. Adăugaţi puţină scorţişoară şi turnaţi peste turnuleţe.
Ornaţi cu jumătăţi de nucă caramelizată şi serviţi cu îngheţată de vanilie deasupra.
Poftă bună!