7 reţete fără foc

Zodiacul Chinezesc. Ce zodie chinezească ești în funcție de anul nașterii

02.08.2010, 13:07.

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

Când e atât de cald afară, cui îi mai vine să asude lângă aragaz ore-n şir sau, mai rău, lângă cuptor? Chiar dacă, de regulă, mâncarea nepreparată termic nu este la fel de savuroasă, ne-am ambiţionat să găsim excepţiile.
să găsim excepţiile.

Iată 7 preparate rapide, sănătoase şi cu un gust de nota zece. Câteva dintre ele necesită, totuşi, preparare termică minimală – fie câte ceva la microunde, fie 10 minute pe tigaie – nimic complicat, oricum.

Iată!

Confetti cu orez brun:

Ingrediente:

o cană de orez brun (ales, spălat şi scurs bine)
boabe de porumb (cam o jumătate de ceaşcă)
un ardei roşu şi unul verde, tăiaţi
o ceapă verde, tăiată (un fir sau două, după cât de mari sunt)
o roşie mare, tocată şi curăţată de seminţe
pătrunjel tocat

Dressing:

3 linguri ulei de măsline,
3 linguri oţet alb de vin;
3 linguri de sos de soia,
o linguriţă de muştar Dijon,
o linguriţă de usturoi pisat.

Preparare:

Lovitură dură pentru George Simion, liderul AUR! Ce anunț oficial a făcut Palatul Cotroceni

Recomandarea zilei

Se găteşte orezul la microunde într-ul bol potrivit pentru microunde, amestecat cu o cană şi jumătate de apă (10-15 minute, în funcţie de intensitate). Se adaugă ardeii, roşiile, ceapă şi patrunjelul.
Se prepară dressingul, se toarnă peste salată obţinută şi se dă la rece 2 ore.
Se consuma rece.

Ceviche de scoici

Ceviche este un preparat obţinut din marinarea fructelor de mare în suc de citrice. Există foarte multe variaţiuni pe aceeaşi temă, iată una:

Ingrediente:

400g scoici (doar pulpă, fără cochilii)
o cană suc proaspăt de limetă (lime)
o jumătate de legătură de coriandru verde, tocat (sau pătrunjel, dacă nu aveţi coriandru)
câteva fire de oregano proaspăt, tocat (busuioc sau maghiran, dacă nu aveţi oregano)
o ceapă roşie potrivită, tocată cubuleţe
un ardei iute
o lingură de ulei de măsline
sare, piper
o linguriţă de bulion (acrişor)

Într-un bol de sticlă se pun scoicile şi se acoperă cu suc de limetă. Se pune un capac şi se da la rece 5-6 ore. Scoicile se „gătesc” în acidul sucului de limetă (va daţi seama că sunt gata atunci când carnea scoicilor devine opacă şi fermă, tare).

Se scurge zeamă de limetă şi se amestecă scoicile cu verdeaţa tocată, ceapa, ardeiul iute, bulionul şi uleiul de măsline. Apoi se drege de sare şi piper.
Pont: nu preparaţi ceviche decât dacă sunteţi siguri că fructele de mare sunt foarte proaspete.

Divorț la nivel înalt în politică. Incredibil ce a aflat despre soțul ei, după ani de mariaj! „Mi se face rău când mă gândesc”

Recomandarea zilei

Dacă aveţi dubii, va sugerăm o alternativă: după scurgerea sucului de limetă, încingeţi 2 linguriţe de unt într-o tigaie de teflon şi „tăvăliţi” scoicile pentru două-trei minute, până se rumenesc puţin, adăugaţi o ceşcuţă de vin alb şi măriţi focul, până la evaporarea lichidului. Adăugaţi verdeaţă şi mai amestecaţi pe foc încă un minut.

Se amestecă restul de ingrediente (mai puţin uleiul de măsline, care a fost înlocuit de untul din tigaie) şi se serveşte.

Gazpacho

Aici va ziceam cum se face Gazpacho. Acum mai adăugăm o sugestie: la servire, adăugaţi 2-3 linguri de iaurt grecesc gras în mijlocul bolului.

Citeşte în continuare şi alte reţete gustoase care se prepară fără foc!

Salată Nicoise

Ingrediente:

un pumn de fasole verde
o mână de salată verde
o cutie de ton în ulei (cu uleiul scurs)
două ouă fierte tări, tăiate sferturi
doi cartofi noi fierţi
două roşii coapte, feliate
câteva măsline
o jumătate de ceapă roşie, tocată

Dressing: vinegreta (oţet de vin 3 linguri, muştar dijon 2 linguri, ulei 3 linguri, sare, piper, ceapă verde tocată, busuioc – de preferat, proaspăt, mărar şi pătrunjel)

Preparare:

Pe un pat de salată verde, se pune tonul din conservă (fără a se strica formă circulară, se înconjoară cu feliile de ou.
Se dau la microunde păstăile, până se înmoaie puţin, apoi se adaugă pe farfuria de salată. Cartofii noi se tăie (sau se feliază) şi de aşează peste salată verde. Se adaugă şi roşia şi măslinele.

Separat, se prepară vinegreta, cu ajutorul unui blender: se mixează muştarul cu uleiul, apoi se încorporează oţetul, sărea, piperul şi ceapa verde tocată. La sfârşit, se amestecă şi verdeţurile tocate.

Dressing-ul se poate turna peste salată sau se poate servi în ceşcuţe alături de salată.

Salată Grecească de Năut

Ingrediente:

o conservă de năut (cu zeamă scursă)
o cană de brânză feta, tăiată cubuleţe
3-4 ardei roşii copţi, din borcan (scurşi şi tăiaţi felii)
măsline negre
un piept mic de pui fript (la grătar), apoi tăiat cubuleţe (opţional)
două mâini de spanac verde

Se amestecă toate năutul cu brânză, ardeiul copt, şi măslinele. Se adaugă puiul şi se aşterne toată compoziţia peste un pat din frunzele de spanac. Se serveşte cu lipie/ pită (dacă e de cumpărat, puneţi-o câte un minut pe fiecare parte într-o tigaie încinsă de teflon, cu o linguriţă de ulei de măsline şi puţin maghiran)

Salată Mexicană de Pui, în stil Taco

Ingrediente:

Salată verde, două mâini bune
1 piept de pui pe grătar (se poate şi cumpără de-a gata)
2 roşii tocate
parmezan ras, o ceaşcă
un avocado (tăiat felii)
salsa ( 1 avocado, 4-5 căţei usturoi, zeamă de la 1/2 lămâie, sare, piper, 1 lingură ulei de măsline, puse la blender până se fac pastă)
o cană de chipsuri tortilla
sos de smântâna, iaurt, usturoi, mărar şi oţet (ranch dressing se cheamă)

Preparare:
Pe patul de salată se pun puiul tăiat fâşii, roşiile, parmezanul, feliile de avocado, peste care se toarnă salsa. Pe deasupra se presară chipsurile de tortilla, rupte bucăţi şi se stropeşte totul cu dressingul ranch.

Wrap Thailandez cu salată verde şi curcan

Ingrediente:

salată verde (2 mâini)
un piept de curcan fript la grătar şi feliat
dressing asian-style (ulei de susan, ulei de alune, sos de soia, lămâie, miere, seminţe de susan, sare, piper, ghimbir praf şi boia iute)
un pahar de morcov râs
coriandru verde
arahide tocate
lipie
1 linguriţă sos de arahide

Preparare:

Se toacă totul cubuleţe. Lipia se inalzeste puţin (la microunde).
Se întinde lipia pe o suprafaţa curată şi uscată, se acoperă cu salată verde, se adaugă curcanul tăvălit în dressing-ul asiatic. Se acoperă cu morcovul râs, cu sosul de arahide, arahidele, coriandrul tocat şi se rulează.

Din cantităţile de mai sus puteţi prepară cca. două lipii mari sau 3-4 mici.
Dacă folosiţi lipii mari, le puteţi rulă foarte strâns, acoperind capetele cu lipie rulată înăuntru. Prindeţi „ruloul” cu scobitori şi apoi tăiaţi la jumătate, puţin pe diagonală. Aşa veţi obţine un aspect aproape artistic .

Tip: www.padthairecipe.org

Foto:Shutterstock

Află şi alte 37.000 de reţete şi articole, numai pe Gustos.ro!