Nimic nu se compară cu o brioşă cu ciocolată şi/sau o ciocolată caldă. Iată cum să preparaţi brioşe cu cremă de ciocolată caldă, după o reţetă delicioasă. Ingrediente brioşe de ciocolată:
1 ½ ceşti pudră de cacao
3 ceşti făină
3 ceşti zahăr
1 lingură praf de copt
Un praf de sare
3 ouă
1 ½ ceaşcă lapte degresat
1 ½ ceaşcă apă caldă
¾ ceaşcă ulei de floarea soarelui
2 linguriţe extract de vanilie Mod de preparare briose:
Încălziţi cuptorul la 180 de grade (mediu, treapta 3 la cuptorul cu gaz).
Tapetaţi tava pentru brioşe cu coşuleţe din hârtie speciale pentru brioşe.
Amestecaţi cu un mixer făină, pudră de cacao, praf de copt, zahar şi sare. Adăugaţi încet ouă, vanilie, apa, uleiul şi laptele. Amestecaţi până la omogenizare completă şi turnaţi compoziţia în formele de brioşe.
Nu umpleţi formele mai mult de 2/3 din înălţime, deoarece brioşele cresc la cuptor. Coaceţi circa 20 de minute, scoateţi imediat din tavă şi lăsaţi brioşele să se răcească.
Nu omite nici rețeta clasică de briose cu ciocolata! Citeşte mai departe şi află cum să prepari crema de ciocolată caldă şi toppingul delicios pentru brioşe pe pagina următoare! Ingrediente cremă de ciocolată caldă:
½ ceaşcă unt la temperatura camerei
4 ceşti zahăr pudră
½ ceaşcă pudră pentru ciocolată caldă (câteva plicuri de mix pentru ciocolată caldă din comerţ)
½ ceaşcă smântână grasă (peste 36% grăsime) Mod de preparare cremă de ciocolată caldă:
Amestecaţi într-un vas mic praful de ciocolată caldă şi smântâna. Încălziţi la foc mediu, până aproape de fierbere. Daţi deoaprte înainte să înceapă să clocotească.
Într-un castron mare amestecaţi untul până devine o cremă moale şi adăugaţi zahărul pudră. Amestecaţi încet la mixer şi adăugaţi treptat crema de ciocolată caldă. Măriţi viteza mixerului până obţineţi o cremă de ciocolată caldă pufoasă, aproape de o consistenţă spumoasă.
Folosiţi un şpriţ pentru fursecuri şi ornaţi brioşele de ciocolată cu crema de ciocolată caldă. Presăraţi bucăţi de bezea sau bomboane colorate pe deasupra cremei şi daţi la rece până la servire.