Reţete de toamnă: Plăcintă cu dovleac

Zodiacul Chinezesc. Ce zodie chinezească ești în funcție de anul nașterii

18.10.2012, 09:58.

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

Nimic nu ne acomodează mai tare cu toamna decât clasica plăcintă cu dovleac . Fie că preferaţi aluatul de foi, fie că vreţi să preparaţi propria variantă de aluat după o reţetă dată de bunica, plăcinta va ieşi aromată şi delicioasă.
Cele mai bune condimente pentru plăcinta de dovleac sunt scorţişoara şi ghimbirul, dar nu trebuie să vă limitaţi la ele. Jucaţi-vă cu aromele, exersaţi pe felii de dovleac introduse direct la cuptor şi aflaţi ce vă place cel mai mult. Iată reţeta pentru o delicioasă plăcintă clasică cu dovleac şi mere.
Ingrediente aluat:
• 650-700 g făină
• 1 praf de copt
• 250 g unt sau margarină
• 200 g iaurt
• 1 ou
• 2 gălbenuşuri
• 3 linguri zahăr pudră
• 1 lingura coajă rasă de lămâie
• 2 albuşuri pentru uns plăcinta

Ingrediente umplutură:
• 1 kg dovleac curăţat de coajă şi seminţe
• 500 g mere
• 150-175 g zahăr
• 30-40 g unt
• 1 cana miez de nucă
• 1 lingurita rasă scorţişoară pisată
• 1 lingura coajă rasă de lămâie
• 1 lingura pesmet
Citeşte mai departe şi află cum să prepari delicioasa plăcintă de dovleac cu mere pe pagina următoare!
Mod de preparare:

1. Se curăţă legumele de coajă, se spală mai mult
1. Se freacă untul cu zahărul, apoi se încorporează gălbenuşurile, oul şi iaurtul. Se adaugă o jumătate de linguriţă de sare, coaja de lămâie şi la sfârşit făina cernută cu praful de copt. Nu se frământă, ci se amestecă rapid, apoi se acoperă şi se lasă la rece.
2. Pentru umplutură, dovleacul şi merele curăţate se dau pe răzătoarea mare şi se călesc în unt, la foc mic, până când scade tot siropul. Se îndulceşte după gust, iar când se răceşte se aromează cu scorţişoară şi coajă de lămâie.
3. Jumătate din aluat se întinde într-o foaie subţire, după dimensiunea tăvii de aragaz, şi se pune în tava unsă cu unt şi tapetată cu făină.
Se presară pesmetul, apoi nucile tăiate mărunt şi compoziţia de dovleac. Deasupra se pune şi cealaltă foaie din aluat şi se unge cu albuşurile bătute puţin. Se coace în cuptorul foarte bine încins, la foc mijlociu, 45-55 minute. Nu se deschide uşa cuptorului în primele 20 minute.

Urmăreşte cel mai nou VIDEO încărcat pe unica.ro