Glucidele sau carbohidraţii sunt izgonite din multe cure de slăbire renumite. Medicii spun însă că ele sunt absolut necesare pentru o alimentaţie sănătoasă. Totul este să le combini potrivit şi, desigur, să păstrezi o măsură în toate.Cele mai valoroase glucide se găsesc în pâine, paste făinoase, fructe şi legume, dar şi în unele produse lactate. Descompunerea acestora în procesul de digestie eliberează lent zaharurile, menţinând un nivel constant al glicemiei. Aceasta înseamnă că te saturi mai repede şi ţi se face foame mai greu. Dacă nu mănânci o cantitate suficientă de carbohidraţi o perioadă mai îndelungată, poţi avea stări de oboseală şi slăbiciune. Meniul pe care ţi-l propunem este conceput ca să limiteze cantitatea de glucide consumată zilnic la mai puţin de 120 g pe zi, o valoare care nu îţi pune în pericol sănătatea. E sigur, echilibrat şi uşor de urmat.LUNIMic dejun: 4 linguri fulgi de ovăz cu 150 ml lapte, 1 lingură seminţe floarea soarelui decojite, 1 lingură stafide, 1 linguriţă miere.Gustare: 1 felie pâine prăjită, 1 felie caş dulce, 1 piersică.Prânz: sarmale din piept de pui în foi de viţă şi iaurt.Gustare: 3 linguri seminţe de dovleac decojite.Cină: 1 conservă de fulgi de ton în apă, scursă, se amestecă cu 1 lingură maioneză light, 2 fire ceapă verde tocată, 1/2 ardei gras tăiat fâşii, 1 morcov mic ras, sare, piper, zeamă de lămâie. Se mănâncă salata de ton cu 1 lipie arăbească sau 1 felie pâine neagră prăjită, iar ca desert, 1 mandarină (portocală).MARŢIMic dejun: 1 felie pâine prăjită unsă cu puţin unt şi 1/2 linguriţă miere, 1 cană lapte dulce.Gustare: 1 banană.Prânz: Se scoate pieliţa şi se dezosează un piept de pui, se taie fâşii subţiri şi se călesc în 1 linguriţă ulei, se adaugă 2 căţei de usturoi tocaţi, 1 ardei gras tăiat bucăţele mici, 2 roşii date pe răzătoare, sare, piper,1 foaie de dafin, cimbru şi un praf de ienibahar. Se stinge totul cu un pahar de vin alb îndoit cu apă şi se fierbe acoperit circa 25 minute. Se serveşte caldă, cu salată de varză nouă cu mărar proaspăt.Gustare: 1 piersică.Cină: Salată de limbă cu maioneză light, mărar, usturoi şi castravete acru, care se mănâncă cu 1 lipie arăbească sau 1 felie pâine neagră prăjită; 1 cană de lapte bătut.MIERCURIMic dejun: 1 cană de lapte cu 5 linguri fulgi de ovăz, 1 grepfrut.Gustare: 30 g arahide sau caju.Prânz: Se fierbe în multă apă o ceaşcă (100 g) de orez, se strecoară, se scurge şi se amestecă cu 1 ardei gras, 1 castravete, 2 roşii tăiate bucăţele, o lingură de măsline rondele, 1 lingură de arahide prăjite, 1 legătură de pătrunjel verde tocat, 1 lingură ulei, sare, piper şi câteva picături de oţet.Gustare: 1 iaurt mic, 100 g căpşuni.Cină: Cod la grătar cu garnitură de spanac opărit şi asezonat cu verdeaţă, usturoi verde şi lămâie, 1 cană de lapte dulce.JOIMic-dejun: 100 g căpşuni se zdrobesc cu furculiţa şi se amestecă cu 100 g brânză de vaci până se obţine o spumă cât mai fină; 1 cană de lapte.Gustare: 2 pesmeţi (sau 1 felie pâine neagră pră-jită) cu 1 triunghi de brânză topită.Prânz: Muşchi de porc la grătar cu garnitură de legume de sezon (dovlecei, conopidă, varză nouă, fasole verde) şi salată de roşii.Gustare: 50 g miez de nucă.Cină: Rasol de vită cu hrean, 1 felie pâine prăjită, 1 cană de lapte şi o felie pepene galben.Vezi continuarea în pagina următoare!VINERIMic dejun: Bate cu telul sau amestecă cu mixerul 1 iaurt mic, 1 banană coaptă, 125 ml lapte şi bea acest delicios shake lângă 1 chiflă (50 g) prăjită, unsă cu unt.Gustare: 2 pesmeţi sau 1 felie pâine neagră prăjită, 50 g caş dulce.Prânz: 1 pulpă de pui la cuptor, cu salată asortată de vară (salată verde, roşii, castraveţi, ridichi, ceapă verde, verdeaţă), 1 portocală.Gustare: 1 mărCină: 2 crenvurşti mici cu muştar şi salată de orez cu legume (preparată ca miercuri), 100 g căpşuni.SÂMBĂTĂMic dejun: omletă cu şuncă (2 ouă, 1 felie şuncă Praga tăiată bucăţele, 2 fire de ceapă verde tocate, 1 linguriţă muştar, 2 linguri lapte) cu salată din 2 roşii, 1 felie de pâine neagră, 1 portocală.Gustare: 1 iaurt mic.Prânz: vrăbioară de vită la grătar cu cimbru şi garnitură de ciuperci sotate în 1 linguriţă de unt.Gustare: 1 baton cereale sau 50 g fulgi de porumb.Cină: Ardei umpluţi cu cremă de brânză dulce şi mărar, salată de castraveţi cu usturoi verde, 1 cană de lapte.DUMINICĂMic-dejun: 2 felii muşchi file, 1 felie pâine neagră prăjită unsă cu unt, 1 cană de lapte.Gustare: 1 felie de pepene galben.Prânz: Taie bucăţele mici 100 g pulpă macră de porc, 100 g piept de pui, 100 g vrăbioară de vită, căleşte-le în 2 linguriţe de ulei, adaugă 1 ardei gras roşu şi 1 ardei iute curăţat de seminţe, tocate mărunt, 3-4 căţei de usturoi, stinge totul cu 1 pahar de vin îndoit cu apă şi lasă să fiarbă. Când carnea e fiartă, adaugă 3 roşii date pe răzătoare, potriveşte la gust cu sare, piper, dafin şi serveşte totul fierbinte, cu mămăligă caldă.Gustare: 100 g căpşuni.Cină: Cod la cuptor cu lămâie şi garnitură de fasole verde (opărită şi sotată 3 minute într-o jumătate de linguriţă de unt) şi verdeaţă proaspătă; 1 cană de lapte.Foto: Thinkstock