Video: Cum să filetezi corect un pește

De Simona C., pe

Cum alegi un peste proaspăt și cum să filetezi corect un pește – chef Alex Cîrțu te învață.
Bogat în vitamine și minerale, sursă importantă de acizi grași esențiali, peștele este un aliment care nu ar trebui să lipsească din meniul nostru. Peștele este o sursă importantă de proteine și ne protejează de o mulțime de boli, de la cancer și boli de inimă, la depresie, Alzheimer și artrite.
Chef Alex Cîrțu te învață cum să  filetezi corect un pește și, mai ales, cum să alegi un pește proaspăt. Uite ce să verifici când ești la cumpărături:

 

Când filetezi un pește:

– este important să îl ștergi bine înainte, pentru ca el să nu alunece, riscând astfel ca tu să te tai.
– folosește un cuțit bine ascuțit, de preferat un cuțit special de filetat, cu lamă flexibilă.
– poți tăia aripioarele cu o foarfecă.
– îndepărtează burta peștelui, care este plină de grăsime.
– folosește o pensetă  pentru îndepărtarea oaselor mai mici, pe care nu le-ai putut înlătura în timpul filetării.
Video Robert Hanciarec, filmare realizată la Caredy Luxury Ballroom. Mulțumim pentru sprijin!

Urmăreşte cel mai nou VIDEO încărcat pe unica.ro
Primești pe e-mail cele mai importante articole apărute pe Unica.ro!