Este iureş mare în pieţe şi în magazine: buluc de clienţi, vânzători care ticsesc vitrinele frigorifice şi, pe urmele lor, echipe ale organelor de control al calităţii. Fac ele treabă bună, dar nu pot suplini propria noastră vigilenţă când alegem friptura şi tocătura pentru masa de Crăciun.
Teoretic, ştim cu toţii cum să alegem carnea. Practic însă, toxiinfecţiile alimentare izbucnesc, de regulă, în perioada Sărbătorilor. Aşa că am solicitat detaliile care ne salvează sănătatea de la un specialist: dr. Lygia Alexandrescu, nutriţionist. Şi iată ce am aflat.
Culoarea, mirosul: primele indicii
Culoarea este primul lucru la care trebuie să fii atent: carnea de calitate are o culoare frumoasă, luminoasă.
Citeşte mai multe pe Libertatea.ro