O pizza gătită în casă pentru familie sau pentru prieteni e un lucru nelipsit din ”palmaresul” unei femei căreia îi place ”bucătăreala”. Dar nu de puţine ori se întâmplă ca pizza pe care o faci cu atât drag să nu iasă perfectă. Maeştrii culinari italieni ne sfătuiesc ce să facem ca să nu dăm greş cu acest preparat. Iată câteva reguli de aur!
Foloseşte făina potrivită – Făina pentru o pizza perfectă nu trebuie să aibă un conţinut de proteine mai mare de 10-12 grame. Cu o făină prea fină, aluatul nu va dospi. Cu o făină mai dură (cum e cea pentru pâine, spre exemplu), aluatul va ieşi gumos şi dificil de digerat.
Citeşte mai multe pe Libertatea.ro.