Chiar dacă se găsesc pe toate drumurile, nu toate castanele sunt comestibile. Îţi spunem azi cum să le deosebeşti și la ce sunt bune.
Fructele castanelor comestibile au formă de inimă, vârful ascuţit, iar în partea opusă au o pată crem spre gri. La cele necomestibile, această pată este aproape albă. Dacă sunt în „cămaşă”, le poţi deosebi imediat: la castanele dulci, învelişul are ţepi ascuţiţi şi foarte deşi, iar cel al castanelor necomestibile are ţepii rari.
Cele sălbatice conţin toxine
Spre deosebire de castanele comestibile, cele sălbatice nu au codiţă, sunt rotunde şi mai mari. Nu sunt bune de mâncat, deoarece conţin esculină, o substanţă toxică. Se folosesc însă pentru prepararea unor leacuri.
Aşa îţi dai seama că sunt proaspete
Ai grijă când le cumperi să fie proaspete. Gradul de prospeţime este dat de strălucirea lor. Pentru a nu avea surprize, alege-le pe cele pline, grele şi care nu au denivelări. Înainte de a le găti, sortează- le. Înmoaie-le în apă şi îndepărtează-le pe cele care se vor ridica la suprafaţă.
Mai mult pe Libertatea.ro
Ultima modificare martie 25, 2021 2:09 pm