Intoleranța la gluten este o boală autoimună cauzată de consumul de cereale, ale cărei simptome apar la oamenii care au ingerat alimente ce conțint gluten – adică proteina din grâu, secară și orz.
Cercetătorii numesc intoleranța la gluten drept sensibilitate la gluten non-celiacă. Reacția celor afectați deaceastă boală nu este aceeași ca în cazul celor care suferă de boala celiacă, deși simptomele sunt similare.
Boala celiacă îi atacă pe oamenii care sunt predispuși genetic la această problemă, pe când intoleranța la gluten nu este atât de bine înțeleasă încă. În cazul bolii celiace, sistemul imunitar al organismului își atacă propriile țesuturi, declanșate de glutenul din alimentație. Asta li se întâmplă doar oamenilor care au o vulnerabilitate genetică. Oamenii de știință au identificat anumite gene care se pot afla la originea bolii celiace.
Simptomele intoleranței la gluten
Cele mai comune simptome ale intoleranței la gluten sunt, atunci când dieta conține grâu:
- balonarea
- durere de burtă
- diaree
- stare de rău, inclusiv oboseală
Citește mai departe în Dicționarul medical.