Postul Paştelui nu trebuie să însemne doar tocană de cartofi şi şniţele de soia. Felurile de mâncare fără ouă, carne şi lactate pot fi delicioase, dacă alegeţi reţeta potrivită. Învaţă să prepari o caponata siciliană ca la carte, delicioasă şi de post.Ingrediente:2 vinete mici 1 ceapa medie 300 grame roşii sau o conservă de roşii în suc propriumăsline verzi 2 ardei graşicapere 3 morcovi mici2 tulpini de ţelina sau un fir de apio4 linguri de ulei2 linguri oţet de vin 2 linguriţe zahăr sare, piper, oregano, busuiocÎncearcă şi reţeta noastră de DESERT DE POST: Prăjitură cu morcovi şi stafide Mod de preparare: Prăjiţi în ulei ardeiul tăiat cubuleţe şi scoateţi pe o farfurie. Fierbeţi în apă cu sare morcovii şi ţelina şi când sunt gata, adăugaţi-i peste ardeii căliţi ce vor deveni caponata. Tăiaţi vânăta cubuleţe şi lăsaţi-o la scurs cu sare pe deasupra.Prăjiţi cubuleţele de vânătă pentru caponata, după ce au fost scurse şi spălate de zeamă. Tăiaţi ceapa bucăţele mai mari (nu tocată) şi se căleşte într-un strop de ulei, peste care turnaţi apă. Adăugaţi ceapa la amestecul de ardei, alături de capere şi măsline.Fierbeţi roşiile până se îngroaşă sosul, adăugaţi zahăr, sare şi oţet. Turnaţi sosul astfel obţinut peste amestecul de legume caponata şi amestecaţi bine.Prăjiţi puţin pesmet şi presăraţi pe deasupra fiecărei porţii.Serviţi cu verdeţuri italiene, busuioc, oregano proaspăt.Poftă bună!Încearcă şi REŢETE DE SEZON: Meniu complet cu spanac, de la aperitiv la desert