Reţete raw: Brioşe de lavandă cu struguri, pere, smochine şi vanilie fără foc

17.10.2012, 10:05. Actualizat 08.02.2023, 17:51

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

Brioşele sunt delicioase, indiferent de umplutura aleasă, de reţeta de bază sau de glazura folosită. Ei bine, ce spuneţi de nişte prăjituri raw, foarte sănătoase, cu mutle fructe şi arome inedite? Iată reţeta pentru brioşe de lavandă cu gem de struguri, smochine, cremă de pere şi vanilie fără foc.
Ingrediente gem de struguri:
2 ceşti boabe de struguri Ceasla sau Hamburg
3 linguri sirop de agave sau miere
Zeama de la ½ lămâie
1 ceaşcă gel de alge Irish moss
Amestecaţi primele trei ingrediente într-un blender, la viteză mare. Strecuraţi sâmburii şi coaja. Adăugaţi gelul de Irish moss la zeama fără impurităţi şi amestecaţi din nou. Daţi la frigider până la asamblarea brioşelor.
Citeşte mai departe şi află cum să prepari crema de vanilie cu pere şi crema de struguri cu smochine pe pagina următoare!
Ingrediente cremă pere şi vanilie:
1 ceaşcă alune caju
2 pere coapte
2-4 linguri apă purificată
1 linguriţă extract de vanilie sau seminţele de la ½ păstaie de vanilie
Amestecaţi toate ingredientele într-un blender, până la omogenizare şi daţi la frigider până la servire.
Ingrediente cremă struguri şi smochine:
1 ceaşcă alune caju
½ ceaşcă boabe struguri negri sau roşii
½ ceaşcă smochine tocate
2-4 linguri apă purificată
1 linguriţă extract de vanilie sau seminţele de la ½ păstaie de vanilie
Amestecaţi toate ingredientele într-un blender, până la omogenizare şi daţi la frigider până la servire.
Citeşte mai departe şi află cum se prepară nişte delicioase brioşe de lavandă raw pe pagina următoare!
Ingrediente brioşe cu lavandă:
1 ceaşcă făină ovăz
1 ceaşcă făină de hrişcă
¼ ceaşcă flori de levănţică uscate
½ ceaşcă pudră de sirop de arţar
¼ ceaşcă gel de alge irish moss
¼ ceaşcă miere cu levănţică sau pastă de curmale
1 lingură extract de vanilie
2 sau mai multe linguri apă purificată
Amestecaţi toate ingredientele, în afară de ingredientele pudră (primele patru) într-un blender, la viteză mare. Incorporaţi încet făina şi adăugaţi apă după cum simţiţi că se formează aluatul.
Umpleţi 1/3 din nişte forme de brioşe din silicon sau teflon cu aluatul, formaţi o adâncitură cu degetul şi umpleţi gaura cu gem de struguri, după care umpleţi restul formei cu restul de aluat.
Deshidrataţi peste noapte în forme, scoateţi formele şi mai deshidrataţi încă 8-12 ore.

Folosiţi un tub de şpriţat sau o pungă cu vârful tăiat şi turnaţi deasupra brioşelor cremă de vanilie şi pere sau de struguri şi smochine. Presăraţi flori de lavandă şi serviţi cu cafea sau ceai.