Începe Transilvania Gastronomică – Food Culture Festival

 A doua ediție a festivalului Transilvania Gastronomică – Food Culture Festival, va avea loc în perioada 1 – 4 septembrie, la Sibiu. Aceasta este primul festival de cultură gastronomică pentru sudul Transilvaniei, organizat de Asociația My Transylvania.

Festivalul susține și încurajează creșterea comunității celor care apreciază și promovează cultura gastronomică autentică din sudul Transilvaniei. Astfel se pot păstra și celebra diversitatea culturală foarte bogată care se regăsește în produsele și rețetele locale.
De la brunch-uri pregătite de localnici, cine cu rețete vechi de 150 de ani reinterpretate, degustări la micii producători, momente culinare și culturale în Piața Cibin, sesiuni de live cooking până la concursuri pentru public și dezbateri pe tema noii bucătării transilvănene (New Transylvanian Cuisine), evenimentele se adresează atât publicului larg și curios cât și specialiștilor.

Program:

PIAȚA CIBIN

Acces liber

4 zile tematice / 10:00 – 16:00 / 1 – 4 Sept.

Fructe & dulceață, brânzeturi, legume, zacuscă și murături

FESTIVAL @ REDAL EXPO

10 Lei / Adulți, copii <12 ani gratuit

2 zile / 13:00 – 19:00 / 3 și 4 Sept.

Scena de live cooking

• Live cooking – rețete vechi de 150 de ani reinterpretate
• Lansare SIBIU CITY MENU și marcă colectivă GUST LOCAL
• Lansarea unui produs emblematic pentru Sibiu
• Concurs Young European Chef Award
• Concurs pentru public: Gustări – Ce mai bună zacuscă
• Noua bucătărie transilvăneană

Zona de degustări

• Întâlnire cu producătorii: degustări și vânzare de produse locale
• REVINO – Salon de vinuri din Transilvania & Oltenia; băuturi locale
• VERDE de Transilvania – colțul vegan & vegetarian
• Dulciuri și patiserie artizanală
• Prânz – rețete din Sibiu City Menu oferite de restaurante
• Miniexpoziție  – industria de evenimente
• Standuri info: Slow Food Sibiu, Asociația Județeană de Turism Sibiu

RESTAURANTE SIBIENE
Evenimente culinare – participare în baza unei rezervări confirmate
Joi, 1 septembrie

• Bistro Jules – ora 13:00: Brunch cu specialități rurale din zona Sibiului [Rural County Brunch] – rețete tipice din Mărginimea Sibiului, Valea Hărtibaciului și Podișul Tărnavelor
• Syndicat Gourmet – ora 19:00: Cină Gourmet [Gourmet Dinner] – preparate bazate pe produse de sezon vinete, brânză și roșii

Vineri, 2 septembrie

Bistro Jules – ora 19:00:  Bucate boierești din România [Manor Cuisine of Romania]: rețete boierești reinterpretate

Sâmbătă, 3 septembrie

Restaurantele Hochmeister, La Pasaj și Bistro Jules: Cină în cetate [Dinner in the citadel]: meniuri inspirate de locații deosebite și povestea celor care au locuit acolo din centrul cetății Sibiu

Duminică, 4 septembrie

• TBA / Gustul Transilvaniei [Taste of Transylvania]: specialități ale diverselor comunități etnice din Transilvania
• SIBIU CITY MENU – 10 restaurante participante – Rețete vechi de 150 de ani, reinterpretate

Citește și – Tocană de viţel

Citește și – Tartă cu caise și migdale, din 5 ingrediente