Iniţial, dacă torni lapte în cola, pare că cele două lichide doar se amestecă şi atât. Totuşi, dacă laşi combinaţia să stea preţ de câteva ore, ce rămâne în sticlă este un amestec dezgustător…
Sucul de tipul cola are un pH mic, undeva între 2,5 şi 4,5, datorită acidului fosforic pe care îl conţine. Laptele are un pH aproape neutru, de 6,7. Astfel, în timpul reacţiei chimice, moleculele de acid fosforic din băutura răcoritoare se lipesc de cele de lapte, schimbându-i densitatea şi separându-le, astfel că arată ca nişte depuneri pe fundul sticlei. Lichidul galben care rămâne este format din alte lichide care compun băutura răcoritoare şi zerul de lapte.
Oamenii de ştiinţă avertizează că persoanele care consumă multe băuturi carbogazoase au şanse mai mari să facă osteoporoză în timp, din cauza acidului fosforic.