Când spui gogoşi, nu te gândeşti la un desert prea sănătos, dar bucătăria raw-vegană a găsit o soluţie delicioasă pentru un desert de vis. Cum dovleacul este în plin sezon la noi şi nu putem să ne limităm la plăcinte, iată cum se prepară nişte delicioase gogoşi de dovleac cu cremă de caramel fără foc.Ingrediente gogoşi dovleac:¾ ceaşcă nuci pecan înmuiate şi scurse de apă1 ceaşcă nucă de cocos rasă şi uscatăUn praf de sare de mare1 bucată mică de ghimbir proaspăt (2 cm)1 linguriţă scorţişoară pisatăUn vârf de cuţit cardamon pisat1 lingură sirop de agave sau miere raw1 linguriţă extract de vanilie10 curmale, fără sâmburi şi coajă1 ceaşcă cubuleţe de dovleac plăcintarAmestecaţi nucile pecan, nuca de cocos şi sarea de mare într-un blender, apoi adăugaţi condimentele, siropul de agave, vanilia şi curmalele şi procesaţi până la omogenizare.Adăugaţi dovleacul şi mai procesaţi puţin, fără să obţineţi o pastă omogenă.Formaţi gogoşi şi folosiţi deshidratorul pentru a le usca la suprafaţă, înăuntru trebuie să fie încă umede.Citeşte mai departe cum să prepari crema caramel şi cum să obţii gogoşi de dovleac delicioase pe pagina următoare!Ingrediente cremă caramel:10 curmale fără sâmburi şi coajă2 linguri unt de migdale sau nuci de macadamia2 linguri sirop de agave sau miere2 linguri extract de vanilie3 linguri apă purificată½ linguriţă sare de mare1 lingură ulei de cocosCombinaţi toate ingredientele într-un blender şi amestecaţi până la omogenizare.Ornaţi gogoşile de dovleac cu crema caramel, eventual folosiţi o pungă de şpriţat pentru un model mai fantezist.Serviţi reci, la cafea sau ceaiul de dimineaţă.Poftă bună!