Ciocolata este asociată, în mod normal, cu deserturile decadente, cu glazura pentru fructe, sau cu o pauză binemeritată. Nimeni nu se gândeşte la reţete cu ciocolată pe fripturi, sos de ciocolată peste legume gratinate sau alte astfel de combinaţii ciudate. Vezi câteva reţete cu ciocolată inedite şi delicioase.Raţă cu sos de ciocolatăIngrediente:1 raţă tîiată în 8 bucăţi2 linguri uleid e măsline1 ceapă tocată3 tulpini ţelină tocate cubuleţe2 morocvi cubuleţe1 linguriţă seminţe de fenicul1 lingură seminţe de pin3 cuişoare1 lingură stafide aurii2 foi de dafin2 linguri făinăSare şi piper2 linguriţe mici zahăr2 linguri ciocolată amăruie, tocată3/4 ceaşcă oţet albFrunze de pătrunjel tocate pentru decorMod de preparare:Încingeţi o tigaie mare fără ulei sau alte surse de grăsime. Prăjiţi bucăţile de raţă şi scurgeţi, dacă este necesar, untura topită de la pielea foarte grasă.Încălziţi uleul de măsline în altă tigaie, adăugaţi ceapa, ţelina, morcovii şi sotaţi legumele circa 12 minute.Adăugaţi seminţele de fenicul, seminţele de pin, cuişoarele, stafidele, frunzele de dafin, făina şi jumătate de ceaşcă de oţet şi mai fierbeţi 2 minute.Adăugaţi raţa şi încă puţin oţet, dar şi sare şi piper, după gust.Fierbeţi parţial acoperit, până la îngroşarea sosului, circa 30-40 de minute. Scoateţi cuişoarele.Puneţi bucăţile de carne pe un platou şi adăugaţi legumele. În sosul rămas, amestecaţi fulgii de ciocolată neîndulcită.Serviţi sosul fierbinte peste carne şi legume, alături de puţin pătrunjel tocat.Sursa foto: Shutterstock Creveţi cu sos de ciocolată albă şi piure de conopidăIngrediente piure de conopidă:1 conopidă medie1/2 ceapă tocată500 ml lapte2 linguri untSare şi piperIngrediente creveţi cu sos de ciocolată albă:Jumătate de ceapă tocată fin3 linguri unt1 căţel de usturoi tocat fin1 bucată de ghimbir cca 4 cm125 ml cidru de mere20 creveţi mari20 grame ciocolată albă tocatăMod de preparare:Fierbeţi într-o oală conopida, laptele şi ceapa. Acoperiţi şi lăsaţi să fiarbă la foc mic 15 minute. Scurgeţi bucheţelele de conopidă.Amestecaţi conopida fiartă cu untul şi asezonaţi cu sare, piper, după gust.Căliţi ceapa pentru creveţi în unt câteva minute. Adăugaţi usturoiul şi ghimbirul şi prăjiţi timp de 1 minut. Turnaţi cidrul şi lăsaţi să fiarbă. Adăugaţi creveţii şi fierbeţi 2 minute. Scoateţi creveţii pe o farfurie.Adăugaţi restul de unt în tigaie şi ciocolata şi fierbeţi până la îngroşare.Serviţi sosul de ciocolată albă fierbinte, peste creveţi şi alături de piureul de conopidă.Sursa foto: Shutterstock Friptură de vită cu pere şi sos de ciocolatăIngrediente (pentru 4 porţii):600 g muşchi de vită (fileuri) 300 ml vin alb o lingură busuioc o lingură oregano o lămâieulei, sare, piper2 pere AbateOrez2 linguri untFire de rozmarinJumătate de tabletă de ciocolată amăruie sau cu lapte.Mod de preparare: 1. Carnea se spală, se curăţă de pieliţe şi se condimentează cu un praf de sare şi foarte puţin piper. Se stropeşte cu 200 ml vin şi se lasă la marinat, la rece, minim 2 ore.2. Perele se taie jumătăţi şi se scobeşte centrul lemnos cu seminţe. Se stropesc cu zeamă de lămâie şi se pun într-o tavă.3. Muşchiul marinat se presară cu verdeaţă şi se leagă circular cu aţă. Se pune apoi într-un vas potrivit de mare şi se unge cu ulei. Se adaugă tot sosul marinat şi se coace în cuptorul încins, 100-120 minute. La început, în primele 30 de minute, focul se menţine la tare, apoi se reduce la mijlociu. Se stropeşte din când în când cu sosul din tavă, iar când începe să se rumenească, friptura se poate acoperi, să nu se usuce.4. Când friptura mai are de stat circa 15 minute, se adaugă în cuptor tava cu perele şi se pune la fiert orezul simplu, cu un pic de sare, călit în unt 2 minute.5. Se pune ciocolata la topit şi se subţiază sosul cu vinul rămas.6. Friptura se serveşte fierbinte, cu sos de ciocolată şi orez fiert alături de perele coapte.Sursa foto: Shutterstock