Nicolai Tand este unul dintre cei mai cunoscuți bucătari români, însă nu mulți știu că până să ajungă la statutul de acum, celebrul chef a avut o viață ca scoasă din povești. A dormit pe străzi, a mâncat mâncare de pisici, însă se mândrește cu fiecare lucru pe care l-a făcut în viața lui.
Învățat de mic cu munca, Nicolai Tand are o poveste de viață extraordinară. A plecat din Maramureș, un loc al tradițiilor și al spiritualității și a ajuns să facă de toate pentru a câștiga bani pentru familia lui. Cu multă trudă și bunăvoință a ajuns un bucătar de succes.
„Am avut mereu curajul să încerc.”, dezvăluie Nicolai, cel care, în lumea vedetelor pariziene a descoperit că perfecțiunea stă în gusturile simple, iar gusturile simple sunt cele ale copilăriei, formate în bucătăria mamei.
Îndrăgitul bucătar a fost invitat în podcastul „Fain și Simplu” al lui Mihai Morar, unde a povestit cum a ajuns să doarmă în case abandonate din Paris, să mănânce la o cantină socială și să facă duș la băile comunale din capitala franceză.
Toată lumea îl știe drept Nicolai, însă se pare că nu acesta este numele din buletin al simpaticului chef.
„Suntem patru frați: Ion, Anuța, Zaharia și Nicolai. În buletin sunt Niculai. Și eu am pus Nicolai într-o poveste, la Paris. Pentru că la Paris îmi ziceau Nicolas tot timpul și când spălam vase la cantină eram cu încă un tip care muncea cu mine, făceam același lucru, și el era francez-evreu și zicea Nicolas. Și am zis eu nu sunt Nicolas, eu sunt Nicolai. E mai ușor de reținut. Și artunci am zis rămâne Nicolai, nu Niculai”, a povestit invitatul lui Mihai Morar.
„Eu am învățat un lucru de la mama: tot ce faci în viață, pentru oricine muncești, tu nu muncești pentru ei, tu muncești pentru tine. Toată munca pe care o faci pentru alții, tu o faci pentru tine. Tu o faci ca să avansezi tu ca om. Așa te clădești tu ca om”, a explicat el.
Înainte de a cunoaște succesul în lumea gastronimiei, Nicolai Tand a lucrat pe oriunde a găsit un loc pentru a se putea întreține și avansa în viață.
„Eu am mâncat și conservă de pisici. Mâncam, când am stat în Italia, ca să trec din Italia în Franța, eram abonat, aveam un ecuson de la o asociație care ne dădea mâncare gratis. Aveam o caserolă, ne dădeau un iaurt, un fruct, dormeam în niște parcări de mașini abandonate”, a povestit el în podcastul lui Mihai Morar.
Nicolai Tand este unul dintre cei mai cunoscuți bucătari români, însă nu mulți știu că până să ajungă la statutul de acum, celebrul chef a avut o viață ca scoasă din povești. A dormit pe străzi, a mâncat mâncare de pisici, însă se mândrește cu fiecare lucru pe care l-a făcut în viața lui.