Această mâncare se prepară la grătar. File-ul din cotlet de porc se marinează într-un sos special realizat din amestecul de gem de caise
oţet balsamic, sos Worcestershire, praf de curry, sos de tomate şi brandy. O alegere delicioasă!
Ingrediente:
– 6 bucăţi de cotlet de porc cu grosimea de 3 centimetri.
– 250 de grame de gem de caise
– ¼ cană oţet balsamic
– ¼ cană ulei de măsline
– 1 lingură de zahăr brun
– 2 linguri de sos Worcestershire
– 1 ceapă mare tăiată felii
– 2 căţei de usturoi pisaţi
– 2 foi de dafin
– 1 linguriţă de piper măcinat mare
– 1 lingură de praf de curry
– ½ linguriţă de ghimbir proaspăt ras
– 3 linguri de sos de tomate
– 3 linguri de brandy
Mod de preparare:
Într-un castron mare amestecaţi gemul, oţetul, uleiul, zahărul brun, sosul Wrocestershire, ceapa, usturoiul, foile de dafin, piperul praful de curry, ghimbirul, sosul de tomate şi brandy-ul. Marinaţi carnea în acest amestec, la frigider, timp de 24 de ore. Pregătiţi-o pe grătar timp de 20 de minute, pe cărbuni nu foarte fierbinţi, şi întoarceţi-o o singură dată.
Sugestii
Serviţi acest fel de mâncare cu salată verde.
Sursa: Pork Loin with Worcestershire Sauce
Foto: Shutterstock