Dovleacul este fără doar şi poate vedeta sezonului de toamnă. Simbol al anotimpului ruginiu, al Halloween-ului, dar şi ingredient versatil pentru o mulţime de preparate, dovleacul îşi merită locul în bucătăria iubitorilor de gustos. Poţi prepara dovleacul într-o mulţime de moduri, iar ceea ce îl face special este faptul că acesta se pretează atât pentru mâncăruri sărate, cât şi pentru dulciuri.
Cu un dovleac poţi prepara supe creme, garnituri pentru fripturi, sosuri, prăjituri, ba chiar şi băuturi delicioase. Unde mai pui că îl poţi şi consuma ca atare, copt, fără să ai nevoie de alte ingrediente.
Descoperă mai jos reţete de toamnă cu dovleac pe care merită să le încerci:
Cheesecake cu dovleac
Cheesecake-ul este o prăjitură iubită în întreaga lume, atât datorită gustului fresh, cât şi modului foarte uşor de preparare. Poţi pregăti foarte uşor un cheesecake cu dovleac, în doar jumătate de oră.
Iată de ce ai nevoie pentru un cheesecake realizat într-o tavă cu diametrul de 24-28 de cm:
300 de grame piure de dovleac
400 de grame crema de brânză
100 de grame zahăr pudră
o linguriţă esență de vanilie
un praf de sare
400 de ml smântână pentru frişcă
400 de grame biscuiţi digestivi
100 de grame unt
Începe prin a realiza blatul. Trebuie să macini sau striveşti biscuiţii digestivi şi să îi amesteci cu untul topit, până când ajungi la o consistenţă similară cu a nisipului. Poţi amesteca cele două ingrediente direct în tavă, iar mai apoi să nivelezi compoziţia cu o lingură pentru a obţine blatul. Cât timp prepari cremă, da tava cu blatul proaspăt pregătit la frigider.
Pentru prepararea cremei, amesteca zahărul pudră cu cremă de brânză şi esenţa de vanilie. Foloseşte mixerul, setat la o viteză mică, până când obţii o cremă pufoasă. Mai apoi, adaugă un praf de sare, incoporeaza piureul de dovleac şi amesteca bine. Într-un alt bol, foloseşte mixerul pentru a bate smântâna lichidă până obţii frişcă. Frişcă trebuie să fie aerată şi foarte bine amestecată, pentru că cheesecake-ul să îşi păstreze forma. Când frişcă este gata, încorporeaz-o în crema de brânză amestecată cu piure de dovleac.
Scoate tava cu blatul din frigider, toarnă crema peste blat şi nivelează cu ajutorul unei spatule. Apoi, pune tava în frigider pentru 5-6 ore, înainte de a servi prăjitura.
Pumpkin Spice Latte Homemade
Una dintre cele mai populare băuturi pe bază de cafea în sezonul rece este Pumpkin Spice Latte. Aceasta se poate prepara uşor acasă, fără să depui prea mult efort sau să ai nevoie de o mulţime de ingrediente.
Iată de ce ai nevoie pentru o porţie de Pumpkin Spice Latte:
o lingură de piure de dovleac
150 ml lapte
2-3 linguriţe de zahăr
un praf de scorţişoară
un praf de mix de condimente pentru turtă dulce
un espresso gata preparat
Începe prin a pregăti amestecul pe bază de lapte şi dovleac. Într-un ibric sau oala, amestecă laptele cu piureul de dovleac, zahărul, scorţişoară şi condimentele pentru turtă dulce. Încălzeşte amestecul la foc mic pentru câteva minute, însă nu aştepta până când acesta dă în clocot.
Ulterior, pregăteşte cafeaua după bunul plac. Peste cafea, într-o cană ceva mai mare, vei turna amestecul pe bază de lapte şi dovleac.
Această băutură merge de minune cu o placinta de dovleac preparată în casă, mai ales dacă îţi place acest fruct. Poţi achiziţiona foi de plăcintă din comerţ sau le poţi pregăti chiar tu. Există mai multe tipuri de foi de placinta din care să alegi, de la cele foarte subţiri şi până la cele pufoase. Dacă alegi să pregăteşti acasă, trebuie să ştii ca foile de plăcintă sunt gata în câteva ore, dar există şi reţete ceva mai rapide. În afară de foi de plăcintă vei mai avea nevoie de dovleac, zahăr, unt şi esenţa de vanilie.
Merită să dai o şansă acestui fruct versatil dacă îţi doreşti să te bucuri de preparate de toamnă, perfecte pentru o zi de relaxare acasă. Inspiră-te din ideile de mai sus pentru a găti dovleacul uşor şi a-l integra în preparate delicioase.
Ultima modificare octombrie 23, 2023 4:44 pm