Astăzi este prima zi din anul nou hindus şi indienii de pretutindeni sărbătoresc evenimentul cu un festival al luminii numit Diwali. Am pregătit reţeta pentru unul dintre cele mai aromate deserturi pe care le-aţi gustat vreodată. Iată cum se prepară gogoşi gulab jamun cu apă de trandafiri şi fistic.Ingrediente gogoşi gulab jamun:1 ceaşcă lapte praf½ ceaşcă făină½ linguriţă praf de copt2 linguri untLapte integral pentru legarea aluatuluiUn praf de cardamomUn praf de şofranFistic pisat, nucă de cocosUnt topit sau ulei pentru prăjit (baie de ulei)Ingrediente sirop de trandafiri:2 ceşti zahăr1 ceaşcă apăapa de trandafiri sau esenţăCiteşte mai departe şi află cum se prepară un desert indian cu gogoşi gulab jamun, apă de trandafiri şi fistic pe pagina următoare!Mod de preparare:Amestecaţi toate ingredientele pentru gogoşile gulab jamun şi adăugaţi lapte până obţineţi un aluat relativ tare.Împărţiti aluatul în circa 20 de părţi egale şi formaţi gogoşi rotunde în palmă.Lăsaţi aluatul să se odihnească şi acoperii gogoşile cu o cârpă umedă sau un prosop de hârtie uşor umezit.Încingeţi untul sau uleiul într-o tigaie sau vas mai adânc şi lăsaţi gogoşile gulab jamun să se scufunde. Nu încercaţi să le desprindeţi, ci mişcaţi puţin tigaia dacă par că se lipesc. Când sunt gata, gogşile gulab jamun se vor ridica la suprafaţă.Trebuie să prăjiţi gogoşile gulab jamun la temperatura optimă (medie), altfel se vor sfărâma.Încălziţi apa pentru sirop, dar nu o fierbeţi, pentru a nu carameliza zahărul. Adăugaţi apa de trandafiri la sfârşit. Dacă aveţi sirop de trandafiri sau dulceaţă de trandafiri acasă, puteţi face un amestec cu apă din acesta.Turnaţi gogoşile gulab jamun în sirop şi lăsaţi-le peste noapte la înmuiat în sirop. Serviţi în pahare sau castrone şi presăraţi fistic sau nucă de cocos deasupra.Poftă bună!