Un fel de mâncare tradiţional, preparat altfel! Încearcă şi tu această reţetă de ardei umpluţi!
PORŢII: 4
PREPARARE: 40 min
coacere: 40-50 MIN
Ingrediente:
►4 ardei roșii
►o vânătă
►6-8 roșii
►2-3 dovlecei
►o ceapă roșie
►un fir praz
►cimbru verde
►sare grunjoasă
►piper negru măcinat
►2-3 linguri pesmet
►ulei de măsline
►2-3 linguri pastă de măsline
►o lingură pastă de ardei
►200 g cașcaval de post
1. Se curăță, pentru început, ardeii, se spală bine și se lasă să se scurgă pe un șervet absorbant. Se spală dovleceii și vânăta și se taie cubulețe. Se presară sare și se lasă 1-2 ore în sită.
2. După ce s-au scurs, se perpelesc în tigaie împreună cu ceapa roșie și prazul. La final, se condimentează și se amestecă cu pesmetul ușor rumenit.
3. Se stropește tava cu ulei, se unge cu pasta de măsline și cu pasta de ardei și se așază un pat de roșii feliate. Se presară busuioc și, la final, se așază ardeii umpluți cu compoziția de legume. Se rade cașcaval și se bagă în cuptor. Se lasă să se rumenească ușor și se servesc ornați cu sos și cimbru verde.
Încearcă şi reţeta de ardei umpluţi cu varză!
Foto: Thinkstock