Folosit mai mult în Oltenia, prazul se găseşte în ultima vreme peste tot în ţară. Cu el se pot găti reţete foarte gustoase.
Ingrediente:
3 bucăţi praz, 200 g şuncă, 150 g smântână, 150 g pesmet auriu, 25 g unt, un praf sare
Mod de preparare:
1. Prazul se curăţă, se taie tuburi de aproximativ 5-6 cm şi se pun la fiert în apa cu sare. Se lasă 15 minute, apoi se scurg bine.
2. Un vas de cuptor se unge cu unt şi se aşază straturi alternative de praz, şuncă şi smântână.
3. Se presară cu pesmet şi se dă la cuptor pentru 15 minute.